Pizzeria Vesuvio - Tradizione Napoletana — Restaurant in Unione delle Terre d'Argine

Secondo me,la migliore pizzeria della provincia di Modena..l'impasto della pizza,qui fatta solo alla napoletana,é con un cornicione soffice e leggero..segno di una lunga lievitazione..e al centro la pizza era sottile come deve essere..gli ingredienti sono tutti di ottima qualità..ho trovato care solo le alici del Cantabrico,qui a 8 euro a scatoletta..mentre in altre pizzerie le pagavo 5 euro a scatoletta..e sono rimasta delusa dai funghi porcini che,in questo periodo,dovrebbero essere freschi,xché siamo in stagione,o al massimo surgelati..che sono,comunque,piú vicini a quelli freschi,di quelli sott'olio che vengono usati dalla pizzeria..ultima raccomandazione:se togliete degli ingredienti dalla pizza,assicuratevi che li tolgano anche dal conto..a me non hanno tolto la mozzarella fior di latte,che non prendo mai sulle pizze..consiglierei la pizza Cetara(che,oltre alle acciughe del Cantabrico,ha la ricotta di fuscella e le cipolle caramellate)oppure la pizza Arturo(con pesto di prezzemolo,pancetta e carciofo intero arrosto al centro)che fa parte delle pizze gourmet..però,il pesto di prezzemolo non lo metterei sul cornicione,xché si brucia..e la pancetta la farei piú croccante..il resto,era tutto molto buono..soprattutto,se condite la pizza a tavola con il loro olio extravergine di oliva di origine siciliana..provate anche la montanara fritta..é una piccola pizza fritta condita..di solito con passata di pomodoro,fior di latte e basilico..io ci ho fatto mettere sopra solo ricotta di fuscella,salame cotto e porcini..ma in altre pizzerie l'ho mangiata anche con la mortadella..anche se il miglior ingrediente che ho mangiato su una pizza fritta,x me,rimane il culatello..ma posso capire che la pizzeria non lo usa,xché non é...

abbiamo provato questa pizzeria per la prima volta stasera e non ci torneremo più, mi spiace ma sia la qualità della pizza che del servizio non è stato di gradimento. Appena seduti abbiamo dovuto subito aspettare semplicemente per il menu che poteva essere consegnato immediatamente appena fatti accomodare al tavolo. Le due pizze ordinate erano crude, sono state mangiate, perché avevamo fame, a farcele rifare avremmo aspettato ancora di più, visto che i tempi d'attesa per potarle al tavolo sono stati lunghi. Dopo la consegna delle pizze abbiamo dovuto richiamare un cameriere per farci portare le posate. Al momento di pagare il conto abbiamo fatto notare i disservizi e ci è stato anche risposto che quanto capitato era da giustificarsi perché era di sabato sera, non mi è rimasto che rispondere che per esperienza in altre pizzerie mi sono trovato decisamente meglio. Unica nota positiva l'ambiente che tutto...

Anni fa su consiglio di molti siamo andati alla pizzeria in via Rainusso a Modena e a parte la non possibilità di prenotare e la fila che sicuramente alimenta i pensieri di trovarti in un posto ottimo, effettivamente non ci eravamo trovati male, quando venne aperta la pizzeria a Carpi provammo l'esperienza anche lì, purtroppo non rimanemmo soddisfatti, oltre il servizio freddo e frettoloso la cosa peggiore era la cottura della pizza, al centro risultava cruda, avendo adesso aperto a Limidi abbiamo pensato di provare se la nuova location dava buoni frutti, ahimè le cose non sono cambiate: ambiente caotico , rumoroso, non insonorizzato, servizio caotico e non attento, la nota peggiore è la pizza "CRUDA", purtroppo temo che proprio non se ne rendano conto che la cottura rovina un prodotto che tra la materia prima e la lavorazione potrebbe essere ottimo. Vista l'esperienza sicuramente non riproveremo...