Azienda Agricola ed Agrituristica Ridiano — Restaurant in Unione di Comuni della Romagna Forlivese

Siamo stati qui a metà Agosto. Location buona per passare una serata all'aperto lontani dalla calura estiva della pianura padana. Parcheggio a ridosso dell'agriturismo al termine di una breve ma ripida salita asfaltata. Il menù propone i classici della cucina tradizionale romagnola con antipasti misti di affettati, formaggi e l'immancabile piadina. Primi piatti con cappelletti, tagliatelle, tortelli con vari condimenti tra cui il classico ragù romagnolo. Secondi a base di carne alla griglia con castrato, manzo, maiale, pollo, salsiccia. Dolci anch'essi tradizionali come mascarpone, zuppa inglese, sorbetti vari. Alcune delle carni proposte e anche le verdure sono prodotte direttamente in azienda con metodo biologico certificato. La selezione qualitativa delle materie prime è indubbiamente valida e si percepisce assaporando le pietanze. Gli affettati sono ottimi e sprigionano genuinità . Le cotture non sono sempre ottimali. Le tagliatelle per esempio erano troppo scotte per la tradizione romagnola. Meglio i cappelletti e i tortelli. Abbiamo notato una certa tendenza della cucina a tenere bassa la sapidità dei primi piatti, tendenza sicuramente sana dal punto di vista dietetico ma non in linea con la tradizione. Le carni sono buone e ben cotte. Per i dolci vale un po il discorso dei primi piatti, sapori un po troppo trattenuti rispetto alla tradizione. Le porzioni sono generose. Il servizio è rapido nonostante la forte affluenza di metà agosto. Personale cordiale e disponibile. Spesa assolutamente proporzionata al servizio reso. Esiste anche la possibilità di ordinare la pizza, cosa che però noi non...

Ottimo posto panoramico sulle colline romagnole. Un bel parcheggio erboso a 50 Mt dal locale. Il titolare Gilberto è un simpatico romagnolo vincitore di diversi concorsi da Sfoglino con tanto di matterello e foto. Si può tempo permettendo di pranzare anche fuori, ogni tanto c'è un po' di musica. Si mangia genuino e di qualità alla Romagnola. Fanno un'ottima carne in graticola, il castrato è eccezionale, per gli amanti del del castrato è da provare, lo spiedo di carne è fatto veramente bene. Aggiungo una bella recensione sulla pizza, è una delle poche che anche mangiata tardi non dà problemi di digestione, è fatta lievitare secondo i tempi canonici, riesco a mangiare anche il bordo che solitamente scarto. Bravo Gilberto e la sua famiglia. Un consiglio, appena il cliente arriva dai portare subito il bere, sicuramente lo finisce perché è buono e lo prende 2 volte. Se la cucina è un po' intasata, non si può aspettare mezz'ora per bere specialmente d'estate. L'ho detto per migliorare...

Ottima cucina casalinga e genuina, si ha subito la percezione della qualità degli ingredienti. Situato in una vasta zona verde e bellissima posizione. Offre una grande varietà di primi. Non capisco invece perché per i secondi c'è così poca scelta, nonostante che la carne sembra un punto di forza (manca per esempio una bistecca un entrecote, costolette, salsiccia, hamburger... Invece c'è solo grigliata mista, castrato e fiorentina) sarà una scelta commerciale così come avere una lunghissima lista di pizze ( in un posto così io la pizza non la prendo!!!) ottimi anche i contorni come le patate al forno (non sono cosi scontate, si trovano spesso posti in cui non son buone!) Dolci anche buonissimi. Anche il prezzo...