Osteria Bartonga — Restaurant in Unione di Comuni della Romagna Forlivese

A poco più di un anno dalla apertura si è già guadagnato un posto in prima fila tra la ristorazione tradizionale romagnola. E non era per nulla facile dato che la concorrenza è agguerrita e la location non è tra le più comode da raggiungere poiché si trova in cima alla rocca delle camminate. Il colle famoso per la residenza ufficiale di Benito Mussolini in quel di Predappio ma raggiungibile anche da Forlì oppure da Meldola. Si tratta di uno stabile di vecchissima data già a suo tempo bar. Il locale non è molto grande il ché rende la prenotazione praticamente obbligatoria. Il parcheggio è comodo nelle immediate vicinannze. La posizione (in cima al colle) lo rende insuperabile per cene all'aperto nelle calde serate estive. Un po meno in inverno dove la sala da pranzo risulta un po sacrificata. Il menù è corto come si richiede a chi fa della qualità una prerogativa irrinunciabile. Le proposte sono quelle della tradizione romagnola con antipasti a base di salumi, formaggi, giardiniera, piadina e crescentine. Primi piatti come le sontuose tagliatelle al ragù oppure i cappelletti. Secondi per lo più a base di carne. Dolci tradizionali. Non manca qualche tocco di originalità sempre su base tradizionale. Ma il filo conduttore è la accurata qualità delle materie prime di tutte le pietanze. Le cotture sono quelle giuste. Servizio molto cordiale e disponibile. Discreta offerta di vini locali e non. Rapporto prezzo/qualità...

La serata merita 5 stelle, e anche la cena: dal punto di vista della qualità, impeccabili. Mi complimento con il giovane cuoco, peraltro tutto solo fra i fornelli, che dimostra cura (e sapienza) nel preparare piatti semplici della tradizione romagnola. Note positive anche per la scelta delle materie prime e la carta vini, che dimostrano una ricerca locale. Con ampi margine di miglioramento invece il servizio: promossa a pieni voti la giovane cameriera che ci ha servito durante la serata, per l'impegno, la cordialità e il sorriso. Difficile da giustificare invece l'attesa al tavolo (prenotato con tre settimane di anticipo) prima di ricevere un paio di caraffe d'acqua "di benvenuto". Disguidi e ritardi del servizio si possono comprendere più facilmente con uno scambio di battute da parte del personale; e invece, peccato, per 40 minuti abbondanti, il nostro tavolo sembrava inesistente ... Da rivedere infine il listino: €50 a testa è oggettivamente sproporzionato. In particolare: €6 Giardiniera, €7 (n. 2) Zucchine ripiene, €5 Biscotti secchi. Tutto buono, gustoso, lo sottolineo: ma fuori-misura il rapporto prezzo/quantità. In conclusione: l'Osteria Bartonga, ubicato sulla cima di Rocca delle Caminate, si presenta come luogo informale, ove ritrovarsi per due chiacchiere in compagnia di un buon vino e qualche piatto sfizioso. Non è un ristorante "stellato", e il listino andrebbe...

Come ci sono passato davanti mi son detto "Qui va bene" ed infatti non è andata bene, è andata meglio che bene. L'ambiente è molto semplice ma ordinato e pulito e gode di una vista meravigliosa sulle colline. Lo staff, tutte donne e un uomo, è cordialissimo e attento. Il menú non è stampato per cui deduco che vari continuamente. La scelta non è vastissima ma c'è quello che conta. Sicuramente si tratta di pietanze preparate da loro e non industrial food. Non hot saputo resistere alle tagliatelle al ragù e poi per cambiare ho voluto provare le polpette alle erbe. Mia moglie ha preso le zucchine ripiene e una fetta di torta sbrisolona. Le zucchine forse un po' troppa salsa di pomodoro ma è questione di gusti, le tagliatelle belle sode con un ragù come fatto a casa dalla nonna, le polpette delicate, la torta uno spettacolo. Con caffè e sambuca abbiamo speso 49 euro. Il pane come quello toscano, cotto a legna senza sale. Peccato che no abito da...