Osteria Maccalè — Restaurant in Unione di Comuni Montani Colline del Fiora

We found this gem while returning to Sorano and I have never been more positively surprised. The restaurant is very welcoming and cozy. The food is divine (all handmade and typical of the region) and of course the glue that holds it together: the people. The staff was very friendly and did everything they could to fulfill our needs. The cooks would also come out to ask if everything was fine. Very family friendly. We returned a couple of days later with a bigger group and ot was the culinary highlight of our vacation. All requests were immediately accepted and they delivered a delicious dinner. We will definitely return whenever near the zone. Grazie di tutto e continuate cosi con il lavoro...

L'Osteria Maccalè a San Giovanni delle Contee rappresenta un esempio luminoso di come la passione e l'impegno di una comunità possano rivitalizzare un borgo storico. Nel 2019, una cooperativa locale ha deciso di riaprire la storica osteria del paese, trasformandola in un punto di riferimento sia per gli abitanti che per i visitatori.

Il menù dell'Osteria Maccalè è un viaggio nella tradizione culinaria locale, con piatti che riscoprono antiche ricette grazie alla memoria degli anziani del paese. Tra le specialità spiccano i "ceciarelli sangiovannesi", una vellutata di fagioli con pasta fatta in casa utilizzando legumi e farine locali, e il tortello ripieno di stracchino di Sorano, prodotto dalla vicina cooperativa casearia.

L'osteria si distingue anche per l'uso di ingredienti a filiera corta e biologici, che conferiscono ai piatti sapori autentici e genuini. La pasta fatta a mano dalle sapienti cuoche richiama i profumi dei pranzi e delle cene di famiglia di un tempo, offrendo un'esperienza culinaria che sblocca ricordi e emozioni.

L'ambiente accogliente dell'osteria è arricchito da elementi che richiamano la storia e la cultura della Maremma, creando un'atmosfera familiare e rilassante. Oltre alla cucina, l'osteria funge da punto di aggregazione per la comunità, offrendo servizi come la consegna della spesa e delle medicine agli anziani, e promuovendo eventi che valorizzano le tradizioni locali.

Grazie a questa dedizione, l'Osteria Maccalè ha ottenuto riconoscimenti a livello nazionale, come il premio "Saporiamo Italia" nella categoria "Migliori Ristoranti", sottolineando l'eccellenza del progetto e il suo impatto positivo sulla comunità locale.

Visitare l'Osteria Maccalè significa immergersi in un'esperienza culinaria autentica, dove ogni piatto racconta una storia di tradizione, passione e legame con il territorio. Oggi siamo stati ospiti di un membro della delegazione Sommelier toscana,abbiamo potuto degustare dei vini dell'azienda Sasso tondo,che vi consiglio vivamente di visitare per una esperienza completa in...

Update @ Oct, 2025

My previous evaluation is confirmed. The restaurant is growing in quality year by year. Brava Tiziana and the crew!

‐----------------

This historic restaurant has been reopened after years and years of inactivity. The Cooperativa San Giovanni delle Contee is working to make this small town alive and full of interesting events again. The cooking is excellent, rediscovering old dishes now forgotten. Tiziana and her staff are doing a great job! Not to be missed.

Reservations...