Ristorante L'800 Argelato Bologna — Restaurant in Unione Reno Galliera

23/10/20 dopo circa un mese ho deciso di assaporare le portare con le lumache 🐌 quindi antipasto di Lumache alla Burguignonnne, giunte sul tavolo una nuvola profumata di 🇫🇷 Francia mi ha catturato, il burro all’aglio e prezzemolo è una salsina meravigliosa. Proseguo con Lumache fritte con basilico al profumo di aneto, 12 meravigliose piccole “perle” che si sciolgono in bocca; piena soddisfazione 🌟 Settembre ‘20 Ero stata ospite qualche anno fa per lavoro, ricordavo un ambiente composto, riservato ed un buon servizio ... la sorpresa è stata piacevolissima! Il locale completamente rinnovato con un mix di nuovo-tradizione-curiosità, tutto in armonia per il mio gusto estetico con la scoperta di qualche oggetto veramente “top”. Il tavolo di buone dimensioni e la seduta confortevole sono un buon motivo per rilassarsi ed intraprendere il percorso gastronomico; la mise en place, curata e senza eccessi - ho notato il tovagliolo “carta/panno” usa e getta ma in questo particolare periodo (Settembre ‘20) lo apprezzo. Idem per il menù, due fogli plastificati - igienizzabili, ogni commensale lo gestisce a piacere; una proposta che mi ha stupita: 🐌 lumache, 🐸 rane, come segmenti di nicchia a cui si affiancano piatti della tradizione di carne e di pesce, la scelta è su un numero giusto di proposte affinché vangano preparate/finite al momento. La cura della materia prima lavorata, la ricerca della corretta lavorazione, una presentazione ricercata e vera, mi hanno deliziato il palato-gli occhi-l’olfatto. Due menzioni: allo chef - nel pane, fatto da loro, ho gustato una forma a cornetto 🥐 che mi ha messo alla prova rilasciato delle note “calde, del nord Europa, con l’idea della cannella” ; alla Sig.rina che mi ha seguita in sala, educata e gentile è scontato (non sempre) ma professionale nella comunicazione, a fronte di alcune domande - anche non strettamente legate alla circostanza è stata impeccabile e dicendo “mi dica pure - in caso faccio venire la figura di riferimento...” . Pulizia ottima, disponibilità di tutto lo staff, spazi per eventuali apparati per deambulazione previo avviso, parcheggio antistante. Il prezzo per il menù alla carta rientra in un livello più importante ma è giustificato; vi è una proposta “Menù degli amici” che permette di vivere una ottima esperienza con un valore...

Il ristorante 800 ad Argelato si distingue per l'eccezionale qualità delle materie prime utilizzate, selezionate con cura per garantire piatti dal sapore autentico e ricco. Tra le specialità che meritano una menzione particolare, le lumache alla burghignon si presentano come un vero e proprio trionfo di sapori. Preparati con una ricetta tradizionale, sono avvolte in un delizioso sugo che esalta la loro consistenza e freschezza. Passando ai passatelli asciutti in crema di parmigiano e asparagi, questi piatti sono un perfetto esempio di come ingredienti di alta qualità possano trasformarsi in un’esperienza gastronomica sublime. La cremosità del parmigiano si sposa magnificamente con gli asparagi, creando un equilibrio di sapori e una consistenza avvolgente. Infine, la tagliata all'aceto balsamico è un altro punto di forza del ristorante. La carne è cotta alla perfezione, tenera e saporita, e l'aceto balsamico aggiunge una nota di dolcezza e acidità che esalta ulteriormente il piatto. Questo piatto rappresenta un vero e proprio trionfo di gusto, capace di soddisfare anche i palati più esigenti. In sintesi, il ristorante 800 offre un'esperienza culinaria di alta qualità, dove ogni piatto racconta una storia di passione per la cucina e rispetto per le materie prime. Un luogo da non perdere per chi ama la...

Un bel ristorante nella "bassa" bolognese, gestito da Debora che ha proseguito l'attività del papà. Il locale, ampio e luminoso, è arredato con gusto, valorizzando il simbolo del locale: la lumaca. Qui in menù, oltre a piatti della tradizione come le tagliatelle strette al ragù e i tortellini in brodo di cappone, sfiziose alternative stagionali utilizzando lumache, rane, funghi, tartufo, asparagi...Presente anche qualche piatto di pesce, menù degustazioni, e menù bambini. La domenica a pranzo un menù a prezzo speciale, per consentire di trovarsi con la famiglia o gli amici, come si faceva una volta. Il locale oltre la sala grande, ha una saletta più intima, eventualmente prenotabile in caso di eventi e cerimonie. Buona la scelta dei vini e gli abbonamenti proposti ai piatti. È possibile far presente eventuali allergie o intolleranze, meglio al momento della prenotazione, a cui Debora rimedia con molta attenzione e cortesia. Mi raccomando, non saltate il dessert, tutti artigianali, tra cui un fantastico gelato di crema con i fichi caramellati. Buono il servizio e onesto anche il prezzo. Consiglio la prenotazione, specialmente nel periodo delle Comunioni, o in caso di feste come San...