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Chiariamo subito che non è un locale per camionisti, al posto della quantità è stato fatto spazio alla qualità del cibo ma soprattutto degli accostamenti che completano ogni piatto rendendolo speciale. Si tratta di un'osteria situata su uno dei punti più alti di Roncofreddo, situato a fianco di un confortevole bed & breakfast. La gestione è contemporaneamente giovane ed ultradecennale, con una continua ricerca del perfetto accostamento x ogni piatto. Il menù cambia continuamente e propone il componente principale del piatto assieme a contorni che cambiano in base ai prodotti di stagione disponibili. Mentre il menù è composto da relativamente pochi piatti, sono rimasto stordito dalla carta dei vini, che oltre ad essere piuttosto vasta prevede prodotti che vanno da 20 euro a 250 a bottiglia, in base alla raffinatezza del proprio palato. La location inoltre è molto bella, con tavoli sparsi in un giardino tranquillo e pieno di aromi e spezie che ti inebriano di profumi.
Messa così viene da pensare che è un posto da soldi, ed in effetti non è propriamente economico, ma è tranquillamente alla portata di tutte le tasche, almeno una volta ogni tanto Con un rosè meraviglioso e profumato da 25 euro abbiamo cenato in 3 spendendo meno di 50 euro a testa, ma quello che è difficile da descrivere è la qualità e la ricerca della perfezione di ogni singolo piatto che abbiamo assaggiato. Faccio un paragone con il Film di animazione "Ratatuille", uscito un bel po di anni fa. Nel film descrivono come ogni componente di cibo ha un determinato "colore" e sapore, ma se li misceli opportunamente il risultato non è banalmente la somma dei colori e dei sapori, ma il tutto viene moltiplicato in una esplosione di colori e sapori.
Ecco. All'osteria dei frati per ogni piatto è possibile stupire il palato con una esplosione di colori e sapori totalmente inaspettata e stupefacente, degna delle capacità dei migliori chef del mondo.
Non sarà da guinnes dei primati, non sarà un posto da baracca con gli amici, ma sarà una esperienza memorabile e da ripetere assolutamente. Complimenti a tutto lo staff per la gentilezza e l'attenzione nel mettere a proprio agio...
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È la prima volta che ho mangiato in questo ristorante ed è stato fantastico . Ho mangiato alla sera assieme alla mia ragazza e siamo rimasti subito colpiti dal personale molto accogliente e l'ambiente è tranquillissimo . Appena arrivati e posizionati al nostro posto ci hanno subito seguiti passo a passo su ciò che volevamo e ci hanno portato vari tipi di pane che erano buonissimi assieme ad una vellutata di verdure . I formaggi dell'antipasto erano fantastici , in più il ragazzo che ci ha serviti ci ha spiegato quali tipi di formaggi erano . I primi erano qualcosa di estremamente buono e tutti i gusti sono studiati per essere abbinati in equilibrio tra di loro . Come secondo lo spezzatino a mio parere era oro , era tenero e il brodino lo esaltava ancora di più . I dolci sono di una qualità altissima . I prezzi sono giustissimi in base al rapporto qualità/prezzo . Infine una cosa che apprezzo tantissimo è il legame che si forma col cliente , molti ristoranti costringono a mangiare velocemente solo per fare spazio ai clienti , in questo invece si sente molto la tranquillità . Serata passata perfettamente e felicissimi , ottimo...
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L’Osteria dei Frati è una sorpresa continua: ogni dettaglio è curato con amore, dalla location suggestiva che mescola semplicità e carattere, al servizio attento e autentico guidato da Valentina, che con la sua romagnolitudine contagiosa rende l’esperienza ancora più speciale.
La cucina è il perfetto equilibrio tra rispetto per la tradizione e voglia di innovare: piatti che raccontano storie, rivisitati con creatività ma sempre con un occhio alla qualità e alla stagionalità dei prodotti locali. Si sente il territorio in ogni boccone, ma con una firma unica.
E poi c’è la magia delle coincidenze: avevo soprannominato questo fine settimana il weekend delle rose, e Valentina, senza saperlo, mi ha regalato una rosa dai 100 petali. Un gesto semplice, ma così significativo da rendere questa esperienza indimenticabile.
Prima di andare lontano, forse dovremmo fermarci a scoprire le meraviglie che abbiamo vicino. L’Osteria dei Frati ne è la prova: una perla nascosta che merita di essere vissuta con...
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