Ristorante Magnolia — Restaurant in Unione Rubicone e mare

SEQUESTRO DI PERSONA!

Esperienza oltre i limiti del surreale che ci ha lasciato delusi e senza parole! Io e la mia fidanza abbiamo abbiamo deciso di provare per la prima volta l'esperienza di un 2 stelle Michelin, carichi di aspettative e convinti di passare una serata indimenticabile al Magnoloa in un'occasione per noi speciale; è stata purtroppo indimenticabile ma non per come speravamo! Niente da dire sulla cena, piatti ricercati, ottimo servizio, buon vino..mi era stato regalato un buono per un menù degustazione under35, ma abbiamo deciso di optare (pagando) per il menù magnolia, il più completo. Ore 23 siamo rimasti gli ultimi clienti, terminiamo la cena e paghiamo. Usciamo per fumare una sigaretta, (5 massimo 10 min) e ci dirigiamo poi alla macchina per tornare a casa. Da qua inizia il dramma. I cancelli di uscita erano chiusi, senza possibilità di apertura dall interno, con solo una pulsantiera numerica per aprire, inutile per noi non avendo il codice data agli ospiti della struttura. Al che torno al ristorante per avvertire il personale e farmi aprire, peccato che dopo 10 minuti dal pagamento del conto, non c'era più nessuno, NESSUNO!! TUTTO BUIO, TUTTO SPENTO, TUTTO CHIUSO A CHIAVE!! Io abbastanza basito faccio il giro della struttura per cercare qualcuno che possa aprire i cancelli e liberarci ma non c'è anima viva. Provo innumerevoli volte a chiamare i numeri del ristorante e della villa ma dopo due squilli parte la segreteria..sembra che si siano volatilizzati tutti. Passano i minuti e le cose non cambiano con la mia fidanzata che inizia ad agitarsi ed inquitarsi visto l'ora (mezzanotte) e la desolazione che ci circondava. Preso dalla disperazione decido di chiamare i numeri di emergenza, spiegando l'assurda situazione e cercando aiuto in qualche modo, ma si risolve in un buco nell'acqua visto che anche loro non riuscivano a contattare nessuno della struttura, ma ci consigliano di suonare il clacson per tentare di svegliare un ospite della struttura e farci aprire.. Ma vi rendete conto? In un due stelle Michelin una roba del genere.. Fatto sta che alla fine dopo più di un'ora riusciamo a contattare un membro del personale che ci fornisce i codici e ci libera da questo sequestro, scusandosi ovviamente della situazione e cercando malamente di trovare una giustificazione. Il giorno dopo mi aspettavo come minimo una chiamata per scusarsi ulteriormente e trovare un rimedio alla brutta figura e al casino che LORO avevano combinato, lasciando per più di un'ora a vagare come scemi dopo un conto da quasi 500 euro. Invece l'unica cosa che hanno domandato è stato se avessimo intenzione di sporgere denuncia, con la promessa di una chiamata dallo chef in persona (mai avvenuta). Quando si dice la pezza peggio del buco. Se questa è l'attenzione al cliente, la gentilezza e la professionalità di un ristorante stellato penso che Michelin dovrebbe rivedere i...

Alcuni si chiederanno l'utilità di recensire un ristorante con due stelle Michelin. Fior fior di critici hanno già espresso il proprio parere su il Magnolia, eppure talvolta è interessante sentire l'opinione di chi non è abituato ad assaporare cucina di questo livello. Sono cresciuta in Romagna e sono abituata alle tagliatelle della nonna, porzioni fin troppo abbondanti ed ingredienti della tradizione. Avendo acquistato il menú under 35, parte di me si chiedeva: "sarà una esperienza magnifica, ma uscirò ancora affamata?" Sull'esperienza magnifica avevo ragione, mentre sulla fame i miei dubbi non potevano essere più mal riposti. Siamo stati accolti con professionalità dal maïtre che ci ha accompagnato al nostro tavolo all'esterno del locale. Subito dopo ci è stato proposto il primo dei tre vini abbinati alle nostre portate, uno fresco Falanghina con cui iniziare la nostra avventura. Le entrées proposte erano varie, quelle che più ci hanno colpito sono state le chips di sedano rapa con la maionese di arachidi, una mousse leggerissima ed aromatica che già preannunciava l'inizio di un magnifico pasto. Sono state seguite da un ottimo polpo accompagnato da una deliziosa crema di carote, un piatto delicato, accogliente e gustoso. A seguire, la vera star del menù degustazione, un piatto che ancora ad oggi io e il mio fidanzato ricordiamo come il miglior risotto mai mangiato. Superbo il riso e ben mantecato, eccellenti le salse tra cui primeggiava la bisque di crostacei, un vero inno alle primizie del nostro mare. Dopo questo roboante trionfo, il tonno scottato con zucchine è purtroppo passato in secondo piano, eravamo ancora troppo innamorati del risotto. Del tonno ricordo l'apprezzabile qualità, fresco, morbido e saporito. Prima che mi dimentichi, incredibile la croccantezza del pane del coperto, specialmente la peccaminosa sfoglia al burro. I camerieri sono giunti a sparecchiare il tavolo per il dolce. Predessert, dessert e pasticceria finale sono stati la felice conclusione del pasto. Il mio preferito è il primo, un'interessante proposta dal gusto fresco dell'ananas e del cocco. Tutti i piatti erano all'altezza delle alte aspettative del cielo delle stelle Michelin, gli impiattamenti esteticamente appaganti, i sapori inconfondibili e ben bilanciati, gli ingredienti rispettati ed esaltati. Il servizio anche per noi "under 35" è stato impeccabile e attento alle nostre esigenze. Carina anche la mise en place, particolarmente apprezzata la piccola lampada a luce calda che rendeva l'atmosfera romantica e accogliente. Consiglio questa esperienza a tutti, specialmente ai più scettici nei confronti dell'alta cucina, provare per credere. Lasciatevi coccolare, non ve...

Io e mia moglie abbiamo deciso di cenare c/o il Ristorante Magnolia che si fregia di due stelle Michelin, in Italia i bistellati sono solo 38 quindi ci aspettavamo assolutamente l'effetto WOW!! Dal parcheggio all'ingresso del relais che ospita il ristorante noto all'esterno di due porte che presumo siano l'accesso ad un box/magazzino del materiale accumulato (casse d'acqua, bombole) e dentro di me penso che non sia un bel vedere. Appena entriamo non troviamo nessuno, ci affacciamo in sala e veniamo fatti accomodare, la sala è decisamente bella e la vista con la luce del tramonto è decisamente mozzafiato, unico neo il robottino che tagliava l'erba, non faceva rumore ma mi sono chiesto perché non farlo funzionare in altri orari. Ci vengono portati i menù e decidiamo di mangiare alla carta. Ci viene servita l' amouse bouche, tutte buone ma niente effetto WOW. Buone le varietà di pane proposte. Come prima portata io ho ordinato i ravioli del "plin con erbe di campo, lumache glassate, spugnole e nocino", li ho trovati "inutili" ma soprattutto con la pasta spessa, troppo spessa, ne ho avanzati metà, mia moglie ha ordinato il "risotto Riviera Adriatica" a nostro giudizio completamente slegato e quasi insapore, ne ha mangiati due cucchiai. Partenza disastrosa, in sala tentano di rimediare ma noi decliniamo l'offerta e attendiamo la seconda portata, mi sarei aspettato che lo chef uscisse per chiederci delucidazioni, in altri ristoranti è sempre successo e in quasi tutte le occasioni da un' errore ne è nata un' opportunità, qui no. Arrivano le seconde portate, per me "animella di vitello friggitelli, fichi e senape" un buon piatto, niente più, idem per la "faraona indivia viola, more e fiori di ibisco". Come dicevo i secondi buoni ma buoni per un buon ristorante, non per un ristorante due stelle, anche in questo caso niente effetto WOW. Nessuno dei dolci era di mio gradimento, mia moglie ordina "tropico, cocco, mango, frutto della passione e lime" presentazione e sapori abbastanza banali. Imbarazzante la mancanza di un carta dei vini da dessert in mescita, alla nostra richiesta di un vino dolce ci viene proposta una sola alternativa. In bagno ho apprezzato l' ottimo sapone Aesop ma la mancanza dei classici asciugamani in tessuto si è fatta notare. Ho notato che nel conto non ci sono state conteggiate le portate che non abbiamo consumato, apprezzabile ma avrei preferito uscire felice per l'ottima cena....