Club A Tavola — Restaurant in Unione Terre d'Acqua

Primo approccio e direi che ha appagato le aspettative. Location nella campagna di Crevalcore in un ambiente con i valori di una "casa". Accoglienza calda e discreta con tanta professionalità. Tavoli apparecchiati con gusto e cura dei particolari: tovaglie con inserti di pizzi, sedie comode con colori caldi, giusta la luce in sala. La parte forte, per ciò che ho assaggiato, è il cibo che non delude l'ambientazione. Antipasti tradizionali ma rivisitati in modo non solo creativo ma anche organolettico, carni di alta qualità di diverse razze in modo da gustare le differenze e ben grigliate su carbone, dolce della casa che assolutamente va provato, carta dei vini di qualità. Riassumendo: un ambiente con emozioni di altri tempi ed una cucina tradizionale e creativa. Un pranzo o una cena, oltre a soddisfare il palato, deve soddisfare anche la vista e le percezioni emozionali...e qui ci siamo completamente!! La prossima volta proverò i primi piatti...su cui ho avuto alcune anticipazioni descrittive! Ho sperimentato i primi piatti con una degustazione di 3 portate che si sono rivelate una sorpresa per equilibrio di sapori! Le tagliatelle "del giorno dopo", abile riproposizione delle tagliatelle che le nostre nonne cucinavano in abbondanza e, quindi, venivano riproposte il giorno successivo ripassandole in padella; in esse ho ritrovato gli antichi sapori, in perfetta sintonia con l'ambientazione del locale. Balanzoni in crema di parmigiano reggiano con un ripieno a base di mortadella e, assieme alla crema di formaggio, pomodorini confit; ognuno di essi è un'esplosione dei nostri sapori tradizionali. Il pezzo forte è stata la carbonara con linguine di grano antico Senator Cappelli che sono stati capaci di rallentare la masticazione per poter permettere al palato di assaporare completamente l'abile costruzione, in sequenza , dei sapori che poi si riunivano per dare la sensazione dell'appagamento gustativo: un piatto da mangiare in silenzio...perché è lui che parla ...partendo dalla presentazione. Le miei sono opinioni personali che possono essere contestate ma è ciò che ho provato ritrovando i vecchi sapori, riproposti in chiave aggiornata senza andare ad incidere sul risultato...

Sono uscita di casa alla ricerca di un posto nuovo e informale dove cenare nelle campagne vicine e sono magicamente entrata, come in un quadro di Mary Poppins, esattamente dove avrei voluto essere! Una tranquilla casa di campagna, arredata in stile country, curata nei dettagli ma senza inutili fronzoli, dove ad accoglierti ci pensano i suoi cordialissimi proprietari e il loro giovane appassionato cuoco..materie prime autentiche, cucinate con rispetto e competenza. Servizio informale, ma mai invadente e che, predilige la proposta di portate presentate in classici tegami da poter condividere, all' esasperazione dell'impiattamento individuale. Da addetta ai lavori e amante (spesso disillusa) della Ristorazione autentica e capace di stupire con la sapienza della semplicità, un sincero attestato di...

Questo posto è SPECIALE, da tutti i punti di vista!! Io vengo dall'altra parte di Bologna, ma se devo scegliere un locale in cui voglio mangiare ottima carne e bere vino di qualità, vado sicuramente da loro. Ampio spazio all'aperto, puoi goderti una cena all'insegna del relax, in questa 'oasi nel verde', dove i proprietari ti fanno sentire a casa. Accoglienza impeccabile e ovunque ti giri, riscontri la gentilezza anche nei dettagli del locale. Non manca di personalità!!! Prezzo giusto, anzi, non si trovano molti posti in cui mangi una carne di qualità superiore a questo prezzo: media 30/35 euro a pax (a seconda di quanto bevi ;))SUPER...