Trattoria La Bassa — Restaurant in Unione Terre d'Acqua

Dopo un torrido lunedì a Bologna scegliamo per comodità questa trattoria sulla nostra strada di rientro. Ci accoglie il proprietario che gentilmente ci indica il tavolo. Locale fresco, stile classico da osteria con tovaglioli e tovaglia a scacchi, in stoffa non carta! Il ragazzo che gestisce il servizio di sala/bar è super cordiale, rapido e attento. Abbiamo mangiato delle tagliatelle al pomodor, una gramigna con ragù di salsiccia eccezionale, un polpettone ripieno di uova e spinaci molto buono con delle cipolline al forno top e un insalata fresca. Per concludere dolci tipici ben fatti, zuppa inglese e torta di riso. Il tutto accompagnato da un buon lambrusco mosso. Ai tavoli escono a portare i piatti anche le signore che gestiscono la cucina, l'aria che si respira è molto rilassata nonostante tutti i tavoli fossero pieni, anche i clienti molti dei quali abituali, si sono rivelati molto gioviali e piacevoli. Infine il conto con un rapporto qualità prezzo davvero ottimo!...

Per farla breve, durante un viaggio di lavoro, un amico ci propone un'uscita strategica dall'autostrada in direzione Anzola, per pranzare nella trattoria "la bassa", elogiando con enfatica sicurezza la bontà delle sue pietanze. In effetti, mai recensione fu più veritiera, l'impressione è di stare un po' a casa, la gentilezza e cortesia del personale, i profumi e sapori del pasta al ragù della domenica, non ti fanno sentire a ristorante, ma seduto a tavola con amici e parenti, dove tutto è buono e ogni cosa è minuziosamente fatta con passione. Deliziose le fettuccine alla bolognese, la gramigna paglia e fieno al ragù di salsiccia, l'arrosto e l'eccellente zuppa inglese alla ferrarese, ci hanno permesso di alzarci da tavola abbondantemente...

Di ritorno da Cervia decidiamo di pranzare im questa trattoria. Ovviamente a pranzo pieno. Cordialmente il proprietario ci chiede il nr. di telefono per chiamarci appena si libera un posto. Visita alla chiesa e aperitivo al bar del paese ed ecco la chiamata. Che dire. Uno spettacolo dall'inizio alla fine. Con un neonato di neanche un anno ci siano sentiti a casa. Mille attenzioni da parte di tutti. Abbiamo mangiato divinamente, come a casa appunto. Tranquillità e serenità. Ottime materie prime e amore per il proprio lavoro. Complimenti. Ma dove pesante ci fermeremo di ritorno dalle prossime vacanze in Romagna? Chiamiamo prima , promessi. Complimenti...