Opera Magna Bistrò — Restaurant in Unione Terre di Pianura

Ristorante rinnovato da poco, molto carino. I gestori, tutti ragazzi, sono molto accoglienti e preparati. In 6 abbiamo optato per menù alla carta provando sia piatti del menù "tradizione" che del menù "bistrò". Devo dire che tutti i piatti provati sono risultati molto buoni e ben presentati. Battuta di manzo veramente molto buona, con maionese al wasabi. Polpette di patate e mortadella con cipolla anche queste fritte bene, senza olio residuo e molto saporite. Come primo ho preso gli strichetti con friggione e crema di parmigiano, forse il piatto più "anonimo" ma comunque ben cotto e saporito. La Tagliata era veramente morbida e al sangue come richiesto, la cotoletta alla bolognese non l'ho assaggiata ma mi hanno detto essere molto buona, si vedeva comunque che non c'era uso di panna ma brodo e grana come va fatta. Abbiamo accompagnato il tutto con 2 bottiglie di vino e qualche amaro alla fine. Prezzo finale 38 euro a testa per 2 portare più entré iniziale vino acqua e amaro. Porzioni molto abbondanti. Unico consiglio che mi sento di dare è evitare di proporre immediatamente bis e tris con tanto di proposte perché può dare un'impressione negativa (questa è l'impressione che da a me quando me lo propongono). Detto questo i camerieri si sono rivelati tutti molto alla mano e molto gentili. Ritornerò sicuramente.

3 volta che vado: riconfermo quello già detto e assaggiato in precedenza. Capasanta su crema di fave e prosciutto croccante deliziosa!! Morbida, col prosciutto croccante faceva la sua figura. Molto buoni in generale tutti i piatti provati! Filetto di cervo con melanzana e provola, primo di spaghetti con stracciatella, olio al basilico e cnelle di gambero rosso crudo e i bottoni di cipolla. Tutti molto buoni, ben presentati e ben cotti. Soffle al cioccolato buono ma nulla di entusiasmante. Bottiglia di vino e in media 3.5 piatti a testa sui 50 euro a...

Locale non troppo ampio, arredato modernamente, tavoli confortevoli, runner e tovaglioli di stoffa. La porta di ingresso, dietro di noi, che si apre per i numerosi accessi, ci fa un pò patire freddo, ma niente di grave. Servizio attento e veloce. Antipasto vegetariano mele, rucola e miele, buono, e uno con salsiccia e cardi con sugo e crostini: ottimo. Eccellente il piatto speciale: spiedino di cervo ottimamente cotto e molto tenero, con salsina ai frutti rossi e piccola parmigiana di melanzane gustosissima. Ci comunicano correttamente il costo di questo piatto che non rientra nel menù pranzo, che ha prezzi più contenuti. Da questo abbiamo scelto: maccheroncini con prosciutto e scorza di limone, buonissimi. A seguire sformato di ricotta e cavolo, buono. Torta di mele con crema inglese da applauso. Perfetti persino il pane (freschissimo) e il caffè. Calici di sangiovese e di bianco: Buoni e corposi e profumati. Ci hanno anche stornato il coperto. Meno di 30 euro a testa, anche se forse con menù tutto tradizionale o con bottiglie di vino (di cui non abbiamo visto la lista) il conto salirà. Vogliamo verificare, questo locale ci avrà sicuramente di nuovo come...

Siamo stati a cena all’Opera Magna Bistró, e siamo rimasti stupiti dalla cucina dei grandi Marco Franchini e Stefano Bulgarelli. Qui troviamo menù per tutti i gusti, quello della tradizione e il menù bistro che si suddivide in piatti di pesce e a base di verdure per vegetariani in questo periodo troviamo anche il menù tartufo. La nostra cena è stata: tagliere di salumi mousse misti con piccole crescentine e giardiniera , polpette di patate e mortadella con ketchup bolognese e come benvenuto gli chef ci hanno servito lo stecco Petroniano (mortadella e parmigiano fritti)e dei panzerotti ripieni di friggione buonissimi. Arrivano poi i primi insieme ai secondi, Tortelli di zucca con ragù di salsiccia, Tortelli ripieni di crema di cipolle e formaggio di fossa con salsa di pollo e nocciole, uova al tegamino con tartufo, polpo croccante con salsa aioli e rosti di patate e guancia di maiale brasata… il tavolo ringrazia tutto squisito e godurioso. I dolci torta di mele, maritozzo con crema di ricotta pere e vin brûlé e namelaka al pistacchio fotonici! Direi che sono promossi tutti sala e...