Osteria al Tre — Restaurant in Urbino

Eravamo ospiti dell’hotel Mamiani Urbino & Ki-Spa, abbiamo scelto con la formula della cena presso il ristorante. Lo rifarei e ci tornerei altre 100 volte. Il locale affaccia con le finestre verso un panorama di colline bellissimo, specialmente al tramonto. Alla chef abbiamo fatto i complimenti, che replichiamo, ottimi i contrasti che propone, sia di sapori che temperature. I nostri piatti tornavano sempre vuoti, anche se c’erano ingredienti che generalmente non amiamo. La pizza era buona, fatta al momento con dell’ottimo pesce. Il personale cordialissimo e gentile. Sulle scelte di design, son gusti, ma nell’insieme è molto armonico e permette di avere tavoli con soluzioni davvero gradevoli. I piatti… ottimi! Ma davvero! Ottimi! Gli antipasti davvero sfiziosi, quello con il gelato al formaggio buonissimo!!! I primi abbondanti, i secondi li avrei voluti mangiare tutti, ma siamo rimasti pochi giorni…. Ed a finire i dolci, che generalmente non stupiscono per accostamento, invece qui WAW! Un consiglio, assaggiate e riconsegnate piatti vuoti, alla fine vi uscirà un sorriso per il piacere ricevuto sia per il gusto che per la bellezza...

Ospiti dell’albergo e con zero voglia di muovere l’auto per andare a mangiare, siamo approdati Al tre per la comodità di cenare al ristorante dell’hotel Mariani, già recensito poco fa. Dico subito che, dopo la mia esperienza, non riesco a capire le recensioni negative. Probabilmente una giornata no dello chef e del personale. Poiché posso parlare solo per la mia esperienza, a seguire cosa abbiamo mangiato.

Flan salato di uova al tartufo con fonduta di pecorino di fossa di Sogliano; Insalatina di cavolo verza, noci, melograno e carpaccio di oca affumicato; Tagliata di bovino adulto con sala dell’Himalaya e rosmarino; Falsa panna cotta al caramello salato e coulis di cioccolato bianco.

Non mi dilungherò a esaltare le qualità dei piatti soprascritti; andate e provate, non ve ne pentirete. E non dimenticate di notare la gentilezza e la professionalità del personale in sala. Non sempre si trovano camerieri e responsabili di sala con il sorriso. Ognuno di noi ha le sue giornate storte e i suoi problemi. Le domne che abbiamo visto in sala lo hanno lasciati a casa e ci hanno servito cortesemente e...

Ma vuole essere un ristorante rustico od elegante? Un ”gazebo” in mezzo alla stanza, un’enorme vetrina anticata con luci psichedeliche dietro il bancone, fiori finti sui tavolini in legno rustico con sedie eleganti (ereditate dalla gestione precedente!!), musica lounge in sottofondo... Qualità del cibo: l’acqua viene servita in bottiglie di plastica da discount, l’olio d’oliva Coricelli come da supermercato. Antipasti: tartara completamente scondita, burrata secca al sapore di formaggio stagionato, fagiolini scotti e insapori, tasca di pollo farcita agli spinaci secca (troppo a lungo in forno?), tortellini alla boscaiola come da autogrill, cheesecake e crêpes alla nutella appena discreti. Qualità del servizio: un menù per i dolci da leggere in cinque persone (!!), un’attesa di 50 minuti per gli antipasti, due camerieri per tutta la sala gentili ma in evidente difficoltà. Conto: la ciliegina sulla torta: bancomat in palla, necessaria raccolta fondi per pagare in contanti. Importo decisamente da ristorante elegante e non da osteria, ma....ti avessero offerto almeno un...