Ristorante Mamma Rosa — Restaurant in Val d’Enza

I particolari contano(ammesso che siano particolari) Abbiamo cenato,la mia compagna ed io,alcuni giorni addietro: Per prima cosa alla consegna del menù abbiamo notato che quello della mia compagna era senza indicazione dei costi dei piatti con annessa frase in testa di pagina sulla cortesia fatta alla signora di non mostrarle i prezzi......non malissimo per le politiche di genere nel 2022 Abbiamo chiesto acqua ambiente ,nonostante la calura ci piace così, la seconda bottiglia ci è arrivata ghiacciata senza nemmeno chiedere quale temperatura gradivamo e nel dubbio strappata dal responsabile di sala ,a quel punto ne abbiamo chiesta una ambiente e ci siamo arrangiati, dato il tono del locale sapere cosa si serve al tavolo non sarebbe male. Al momento dell' ordinazione : 2 primi(spaghetti e paccheri) e come seconda uscita un fritto ed un polipo che era tra gli antipasti ma poteva essere un secondo freddo senza problemi,sempre il responsabile di sala ci invitava ad invertire l'ordine di uscita per questioni di tempi di cottura dei primi,vabbè ci si fida di chi è del mestiere anche se la nostra scelta era diversa. Senza discutere o parlare dei piatti ,i gusti sono gusti,anche se più di qualche perplessità ci sarebbe,pane e grissini compresi. Al termine della cena abbiamo chiesto due caffè e nemmeno una informazione sui dessert e credo che ad un responsabile di sala esperto un piccolo campanello di allarme dovrebbe suonare .....ma nulla, chiesto il conto,all'atto del pagamento che ha effettuato la mia compagna ,quella che non aveva i prezzi nel menù ,(2 primi,2 secondi,una bottiglia da 30 euro ,2 caffè e 3 bottiglie d'acqua totale 126 euro)ci è stato chiesto se eravamo contenti come se tutto fosse stato perfetto ,ed anche in questo caso il dubbio se ad una persona esperta qualcosa debba balenare in testa viene . Almeno non porre domande sarebbe più opportuno . Le tre stelle sono per il personale di sala(due gentili cameriere forse le uniche ad aver colto il nostro disagio)le stelle mancanti che poi sarebbero le uniche che in modo generoso darei si possono dividere equamente tra sala e cucina. Spiace molto scrivere tutto questo soprattutto di questi tempi ,ma spiace anche sedersi a tavola per passare una bella serata mangiando bene e svegliarsi la mattina dopo ancora scocciati In ogni caso buon...

Eccellente pranzo , Dall’antipasto al dessert! Un esplosione di molecole aromatiche per incantare le nostre 10000 papille gustative: Salmone affumicato marinato con salsa Kiwi e Martini Ostrica con Gin e succo di limone 🍋 Gazpacho con gambero rosso italiano Sashimi Polpo e pesca nostrana Rana pescatrice cotta a bassa temperatura con la sua salsa tonnata e giardiniera Spaghetto allo zafferano, vongole, gambero e zucchine Sorbetto di pesche con salsa ai frutti rossi e briciole di frolla Sono stata a pranzo, nella domenica insieme ad una mia amica chimica spagnola che si occupa di neuro gastronomia Tutte le portate sono state deliziose, sentendo il mare in ogni boccone La gentilezza e la professionalità dello chef Antonio e dello chef Fabio semplicemente ci hanno fatto sentire come a casa Grazie mille ragazzi tutto buonissimo ooo! Il mare nel piatto! Pesce freschissimo,qualità 🔝🔝 Vorrei aggiungere una precisazione i prezzi variano da 40 a 70 euro a persona a parte le bevande (ringrazio la proprietà per questa informazione,visto che io ho scritto 90-100 facendo un errore...

Sono rimasto affascinato dall'idea di provare il Ristorante Mamma Rosa, consigliato dalla guida Michelin. Proprio per questo motivo le aspettative erano molto alte, specialmente essendo un appassionato di cucina a base di pesce. Tuttavia, devo ammettere che il menù non ha soddisfatto le mie aspettative. Inoltre, le descrizioni dei piatti erano vaghe, e questo ha portato a una piccola delusione quando ho scoperto che il primo piatto ordinato conteneva olive nere, che personalmente non gradisco e non erano menzionate nel menù. Nonostante ciò, devo dire che il cibo era di ottima qualità, soprattutto l’antipasto a base di pesce crudo. Il dessert, purtroppo, non ha lasciato lo stesso segno positivo. Il locale era accogliente, ma mi aspettavo un'esperienza più distintiva. In sintesi, il Ristorante Mamma Rosa è stato buono, ma le mie aspettative elevate non sono state completamente soddisfatte. Forse in futuro ci tornerò per dargli un’altra...