PETRAVIVA — Restaurant in Vallecorsa

Il ristorante PETRAVIVA, situato all'interno del resort VYTAE, è un luogo che trasmette eleganza, raffinatezza, senso di relax ed accoglienza appena varcato l'ingresso.

Il personale è stato a dir poco top in tutto: conoscenza piena del proprio mestiere e di ciò che il menù offre, professionalità e servizio.

Siamo stati subito deliziati con un assaggio dell'olio locale, accompagnato dalla loro focaccia, taralli e grissini. Dopodichè, come piatti principali, abbiamo provato: FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI MELANZANE ARROSTO, RICOTTA E CACIOCAVALLO CON COULIS DI DATTERINO E BASILICO TAGLIATA DI SCOTTONA PRUSSIANA E PATATE SPEZIATE IL PESCATO DEL GIORNO (nel nostro caso ombrina) SU VELLUTATA DI SEDANO RAPA, INSALATINA DI ASPARAGI E CHIPS DI PATATE VIOLE. Tutti e tra i piatti sono stati perfetti, sia nel gusto che alla vista.

Il loro menù, non cartaceo bensì consultabile con un piccolo tablet, è ovviamente soggetto a continue variazioni.

Insomma, esperienza straordinaria e cinque stelle...

Posto incantevole. Massima cura nei dettagli. Abbiamo festeggiato la comunione delle bambine in questa splendida Spa incastonata tra i terrazzamenti della ciociaria, tra gli ulivi secolari. Ci hanno sempre accolto con disponibilità e cortesia sin dal primo incontro, consigliandoci sui piatti più adatti; sull'allestimento, nella cura dei dettagli. Piatti squisiti: si vede la cura nella scelta delle materie prime, la passione nell'esecuzione dei piatti. L'accortezza nel gestire allo stesso tempo ospiti con Intolleranze. Servizio puntuale e corretto nei tempi, senza inutili lungaggini. Un ringraziamento particolare ad Adriana e Giancarlo, i padroni di casa; senza tralasciare la loro squadra: Giorgio, chef; Lorenzo, sous chef; Pierangelo, maitre; Nada, coordinatrice; ed il resto del personale.

Grazie ancora per aver contribuito alla riuscita della...

Eravamo ospiti del resort dove si trova il ristorante.

Abbiamo deciso di fare il menù degustazione di montagna.

Ci hanno portato una buonissima crocchettina come amuse bouche, nell'attesa degli antipasti ci è stato fatto assaggiare l'olio EVO prodotto da loro con il pane fatto in casa, ottimo soprattutto quello ai semi.

Gnocchetti fritti di zucca e funghi veramente buoni e sfiziosi, i Fini Fini con stracciati di maiale gustosissimi, la tagliata di manzo di ottima qualità e per finire la cheesecake di bufala con visciole scomposta ATOMICA il tutto accompagnato da un buon vino e un atmosfera elegante,romantica e rilassata.

Ristorante da provare anche se non...