Casa Cortiana — Restaurant in Valli del Pasubio

Casa Cortiana, incastonata nell'omonima contrada del quartiere Valmaso, a 750 metri di altitudine, offre un'esperienza culinaria che si sposa perfettamente con l'incantevole paesaggio che la circonda. La vista spettacolare sul Pasubio e il Sengio Alto crea una cornice di rara bellezza, dove, durante i mesi estivi, si può godere di un clima piacevolmente più fresco rispetto alla pianura.

L'unico aspetto meno favorevole risiede nell'accessibilità: la strada per raggiungere la trattoria si snoda attraverso percorsi tortuosi e, in alcuni tratti, piuttosto stretti. Inoltre, la disponibilità limitata di posti auto rende indispensabile la prenotazione, che è comunque fortemente consigliata per assicurarsi un tavolo in questo piccolo gioiello gastronomico.

Il luogo non è soltanto una delizia per gli occhi, ma anche un angolo ricco di storia. Un tempo, la contrada di Cortiana era rinomata per la produzione di mole, e a testimonianza di questo passato affascinante rimane un viottolo lastricato proprio con mole di scarto, una traccia suggestiva di un'epoca ormai lontana. Questo retaggio è stato celebrato anche nel romanzo "La valle dai sassi che ridono", ambientato appunto a Valli del Pasubio.

Passando alla cucina, Casa Cortiana si distingue per la qualità che oscilla tra il molto buono e l'eccellente. Gli antipasti, in particolare, meritano una menzione speciale: per presentazione, combinazioni di sapori sorprendenti e materie prime di alta qualità, rappresentano senza dubbio il fiore all'occhiello del menù. I primi e i secondi, pur mantenendosi su livelli elevati, tendono a seguire una linea più tradizionale.

Nel complesso, Casa Cortiana è una meta irrinunciabile per chi cerca una cucina autentica, impreziosita da un contesto unico e un’atmosfera carica di storia. Consigliatissima per chi desidera un’esperienza che unisce gusto e...

Semplicemente perfetto! Appena arrivati, neanche il tempo di sederci, ci viene offerto un antipasto semplice ma gustoso, accompagnato da un calice di un buono spumante. Dopo questa piacevole accoglienza, arrivano le 5 portate comprese nel menù degustazione, dolce incluso, buonissime, varie nella materia prima, sempre di qualità. Dal polpo al manzo, dal frutto della passione alla liquirizia, la tradizione e l’innovazione vengono unite alla perfezione a Casa Cortiana. Tutto questo in mezzo alla natura della contrada, a formare un’atmosfera avvolgente. Ma torniamo al servizio: dopo la sorpresa dell’antipasto offerto, tutte le portate arrivano puntualmente, accompagnate dall’accurata spiegazione del piatto da parte dei camerieri. Tre volte c’è stato chiesto se andasse tutto bene. C’è stato offerto il bis dei deliziosi paccheri. Il conto accurato, non minimamente pretenzioso, e piacevolmente accompagnato dall’amaro alle erbette della casa, sempre offerto. Un’esperienza più che una semplice cena, consigliato a chiunque....

Incuriosite dal consiglio di molti, io e la mia amica abbiamo deciso di dedicarci una serata a Casa Cortiana. Luogo ricavato all’interno di una contrada, il giardino curato e caratteristico affacciato sulle montagne regala una vista davvero suggestiva al tramonto. Ma la sorpresa non finisce qui: menù ricercato e curato, prezzo onesto per l’offerta, attenti ai dettagli sulle presentazioni e con abbinamenti azzecati. Il menù cambia ogni mese e per luglio prevedeva due antipasti, un primo, la scelta tra cinque secondi ed un dolce; il menù ha un prezzo fisso, si possono togliere delle portate facendo ridimensionare il prezzo (fino a due portate nel nostro caso), ma consiglio sinceramente di provare l’intera degustazione perché merita davvero. Un grazie particolare va ad Alma che ci ha coccolate con le sue attenzioni e simpatia tutta la sera, consigliandoci ottimi vini e indirizzandoci sulle scelte, strappandoci sempre una risata! Ha dato sicuramente un valore aggiunto all’esperienza. Ci ritorneremo...