Ristorante Il Castello — Restaurant in Varano de' Melegari

Ai piedi del castello di Varano. Pochi posti.Ambiente storico ma curato. Nella sala principale il camino acceso fa una piacevole compagnia agli ospiti e ....mantiene caldi dei piccoli panini fatti in casa che vengono serviti ma mano che la cena prosegue : fantastici. Propongono piatti stagionali. In qst periodo protagonista la primavera. Impiattamento colorato e non banale. Servizio appassionato del sig Stefano che "racconta" i sui piatti con "pacato entusiasmo" . Carta dei vini assente ma il titolare ci consiglia sapientemente. In chiusura zabaione caldo e frollini fatti in casa : ho ancora il sorriso ! Offerto un tocchetto di cioccolato fondente al 75 % con nocciole del Piemonte. Tutto...

Siamo andati in questo ristorante sotto indicazione di assidui frequentatori impegnati nel l'ospitalità. Ambiente intimo, pulitissimo, curato ed accogliente, soprattutto grazie alla calda presenza dei proprietari. Persone che vivono questo lavoro come una passione vera, anzi, oltre la passione. Prodotti di altissima qualità e lavorati con sapienza, intelligenza e creatività. Veramente un grande, grandissimo piacere scambiare chiacchiere "intense", e vedere, ancora una volta, persone vere, genuine, di cuore che svolgono questo mestiere senza il fine primo di guadagnare. Pesce, carne, dolci...

Pranzo con amici e relativi cani. Quando si vuole mangiare davvero bene,bere ancora meglio,con servizio gentile,premuroso, attento,in un locale bello ed elegante,non può che essere al Castello. I piatti sono dei capolavori. Inutile fare un elenco di tutto ciò che è positivo, andrei troppo per le lunghe. Sicuro che torneremo. A volte ci vorrebbero molte più stelle,questa è una di quelle. I prezzi? Il titolare resta umile,non certo economico ma per tutto l'insieme ,altrove,ci si lascierebbe molto,molto,di più. Li vale tutti....