IUSHI - oltre il sushi — Restaurant in Vasto

A totally unbelievable experience. We went with a local couple who ordered most everything on the menu, especially the daily specials and every single thing was amazing! I am still dreaming of the pork gyoza and the tuna poke bowl—the best I’ve ever had anywhere, including Hawaii. The zucchine fritte with raw tuna was also wonderful as was all the sushi. When in doubt, opt for the specials. Paired with unusual wines, it was an evening and a meal we won’t soon forget.

Michele is an extraordinary chef who is personable and serious about what he does. After finding out they also have a few rooms to rent out, I’m seriously thinking of staying there and eating every meal with them. Oh my. What...

Cené con mi familia en iushi y la experiencia fue, en general, excelente. La ubicación es sencillamente maravillosa: un pequeño paraíso en plena campiña, a pocos minutos de la ciudad. En verano resulta un lujo poder cenar bajo las estrellas, disfrutando de la tranquilidad y del aire fresco lejos del calor sofocante urbano. Eso sí, en nuestra visita la noche fue más fresca de lo esperado, y no hubiera estado de más que el restaurante ofreciera mantas para mayor comodidad de los comensales.

El servicio fue correcto, aunque con margen de mejora. El ritmo en la llegada de los platos resultó un poco lento y, de hecho, se nos había olvidado que quedaba uno pendiente hasta que apareció al final de la cena. Un mejor control en los tiempos y en la coordinación haría que la experiencia fuera impecable.

La comida, en cambio, roza la excelencia. La calidad de la materia prima se percibe en cada bocado. Mi plato favorito fue el fumé: una combinación equilibrada de pescado crudo, ahumado y un toque de trufa que me pareció sencillamente delicioso. Y, como broche, los postres fueron una auténtica revelación. Reinventan clásicos como la tarta de queso o la lemon pie, con resultados sorprendentes y de altísimo nivel.

En definitiva, si buscas un lugar elegante, tranquilo y con una propuesta gastronómica de calidad, iushi es una apuesta segura. El precio está en consonancia con la experiencia que ofrecen. Con pequeños ajustes en el servicio, este restaurante puede convertirse en un...

Sono tornata dopo la fantastica esperienza dello scorso anno e ho notato tanti miglioramenti a dimostrazione della loro continua ricerca dell'eccellenza, sia dal punto di vista del menù che per la location. Un dettaglio che ho adorato: dei mini puff per appoggiare la borsa (mio eterno cruccio!). Da vegetariana sono sempre piacevolmente stupita di trovare risposte pronte anche fuori menù. La scelta dei vini è sempre interessante (io ho preferito un rosato). L'impiattamento è bello per gli occhi (clessidre, cristalli...) e il servizio veloce. I ravioli alla norma erano squisiti, la tempura di fiori di zucca riadattata per me in versione veg era divina! Il raviolone (non ricordo i nomi in giapponese) una goduria! Il mio compagno ha preso anche il dolce e ha detto che era TOP! Complimenti allo chef e anche al personale in...