I Veri Sapori - Da Franchino — Restaurant in Velletri

Esistono ancora le classiche trattorie di una volta, dove poter mangiare ottime pietanze, in un ambiente confortevole e familiare, senza sovrastrutture e menù con pretese da stellato? Probabilmente sì e sicuramente nella trattoria “I Veri Sapori” troverete tutto questo ed altro.

Entrando nel locale, si rimane colpiti dal classico stile rustico, ma anche accogliente e confortevole…niente stile “industrial” finalmente! Si notano subito gli intramontabili tavoli di legno coperti da una tovaglia di carta a quadretti, probabilmente la soluzione più igienica, soprattutto rispetto a certi locali di tendenza, dove fanno mangiare senza tovaglia, direttamente sul tavolo, dove ci sono ancora le briciole di chi ci ha preceduto. E poi le sedie con la seduta in paglia…ma quanto sono comode? Già a primo impatto si comprende che in questo locale si punti alla sostanza, come accadeva un tempo, e non all’apparenza.

Una volta accomodati, siamo stati subito accolti ed omaggiati con una bruschetta al pomodoro, tanto semplice quanto gustosa, croccante ma morbida.

Come primo abbiamo scelto tagliatelle ai funghi porcini, bucatini all’amatriciana, pasta alla Norma e pasta e fagioli. Come si vede dalle foto, le porzioni sono di altri tempi, i condimenti generosissimi e tutto è cucinato alla perfezione! Da notare la quantità di funghi presenti nella pasta, almeno il doppio rispetto al solito e le tagliatelle ruvide danno al piatto quel tocco in più.

Vedendo il nostro gradimento, giustamente ci hanno omaggiato con un altro piatto di tagliatelle ai porcini! Come rifiutarle? 😄

La pasta e fagioli, dopo aver atteso con calma che si raffreddasse, si è dimostrato un piatto assolutamente ben realizzato, curato in ogni dettaglio, aromatico e gustoso.

Non ho provato i secondi, perché dopo due primi ho alzato bandiera bianca, ma i miei amici hanno apprezzato anche l’offerta della seconda portata.

Il servizio è professionale, cordiale ed onesto, in quanto non c’è il menù, ma non avrete assolutamente brutte sorprese con i prezzi, anzi, la sorpresa è stata pagare meno del previsto.

Una menzione particolare va al simpatico Franco, cuoco e proprietario, che gestisce il locale con la sua famiglia, molto attento al cliente e sempre pronto a scambiare quattro...

Prima e ultima volta Abbiamo chiesto il menù e non lo avevano morale della favola 7 pizze + 1in omaggio come ha detto il signor Franco 3 barchette di patate 2 barchette di tagliatelle con funghi porcini ( le abbiamo divise in 4 nei piatti piccoli quindi 4 mezze porzioni 4 birre peroni 4 bott. Acqua 1 coca cola 10 caffè Totale 190 € senza parlare dell'odore del fritto che c'era nel locale a casa doccia obbligatoria. Mi dispiace per il signor Franco.... per la simpatia merita oltre 5 stelle 🌟

In risposta al signor Franco... Mi sono dimenticato di mettere un litro di vino rosso è vero. Le birre erano 4 non una di più X il vino bianco e i supplì sl nostro tavolo e pura fantasia... Si è confuso con qualche altro tavolo. E poi il menù ci deve stare in un locale riguardo il fritto non bisogna fare pesce per sentire e vedere i fumi... Le patate e i supplì come li...

Abbiamo prenotato 1 mese prima per una Cresima con tanto di foglio scritto specificando 2 vegetariani che si sono completamente dimenticati..primi piatti abbondanti ma all'arrivo dei secondi piatti dopo aver ordinato quello che ci hanno proposto poco dopo ci hanno detto che era finito tutto e che ci avrebbero accontentato con quello che era rimasto...nel piatto solo pezzettini di carne che era rimasta dal tavolo di fianco a noi che a detta loro erano arrivati prima!?!?!..(loro si sono riportati anche le spasine di carne a casa)...i contorni messi nel mezzo solo due piattini di patate striminzite e 2 di broccoletti...meno male che ci siamo rifatti con la torta portata da noi!..un pranzo rovinato.. perché gli invitati sono rimasti...