Ristorante L'Oasi — Restaurant in Velletri

Mi duole davvero tanto dover dare addirittura una stella all'esperienza vissuta in questo posto. Il 7 ottobre ho partecipato ad un matrimonio serale che, dal punto di vista culinario, si è rivelato essere una tragedia assoluta. Prima di tutto in sala era presente del personale inqualificabile, che masticava cibo mentre serviva, metteva le mani in bocca, sbatteva bottiglie sul tavolo, lasciava le posate sul tavolo e chiedeva a noi di distribuirle, ad ogni portata macchiava il vestito di qualche invitato e le posate sporche, al posto di essere cambiate, venivano pulite con un fazzoletto e rimesse sul tavolo. Alla richiesta di un cucchiaio, ci è stato detto "prenditelo da sola, sta là", indicando un tavolino dove, ovviamente, non c'erano posate. Questo, però, non è nulla! Ci è stato negato il pane e l'acqua (che pare essere finiti entrambi) e addirittura è stato negato un piatto di pasta al pomodoro ad una bambina di pochi anni. L'aperitivo all'aperto era scarno, sufficiente per meno della metà dei presenti. L'antipasto era una presunta insalata di mare, insipida e composta da non si sa quale pesce. Linguine all'astice che avevano solo la testa dell'astice, senza neppure l'ombra della polpa. Il resto del menù doveva essere alla carta ma, al contrario, ad ogni tavolo è stata fornita una portata diversa, palesemente riciclata dalle altre feste in corso (per esempio lo stesso astice e gli spaghetti con le vongole, composte di soli gusci, privi di frutti), a volte serviti nei piatti sporchi della portata precedente per evitare di cambiare il piatto. Il secondo doveva essere un "pesce al forno" (non si sa di quale razza), ma era una poltiglia di roba spappolata che veniva presa con il cucchiaio (anche questo, palesemente avanzato altrove) e piena di spine enormi (parliamo di spine di circa 5 cm); una sola frittura di pesce per un tavolo di 10 persone e, dulcis in fundo, la frutta che variava di piatto in piatto. A qualcuno è capitato il ramo di uva senza acini! Nessuna richiesta di allergie o intolleranze, nessuna attenzione al cliente. Servizio pessimo, fatto di camerieri che non conoscevano le più elementari regole di educazione, igiene e di servizio in sala. Se questo è il vostro modo di lavorare, fidatevi di me, cambiate mestiere perchè la ristorazione non è proprio per voi. Per ovvie ragioni, vi invito a stare alla larga da...

Il ristorante L'Oasi è sito nella campagna sud di Velletri a 5 minuti di macchina dal centro storico ed è dotato di ampio parcheggio interno. La storia di questo ristorante è scritta dalla proprietà, la famiglia Forte, intorno ad un menù quasi prettamente volto a privilegiare i prodotti ittici anche se la flessibilità ristorativa è stata recepita prontamente dalla struttura ampliando l'offerta del menù per soddisfare le diverse esigenze del cliente. La struttura stessa si presenta imponente ed adatta ai grandi ricevimenti pur mantenendo la giusta intimità e calore per il commensale singolo, di coppia o piccola tavolata. Risulta pulita ma confesso che l'unico neo che potrebbe essere attribuito a tale attività si sostanzia nel tema "ambient" e stili mancando, nel mio modesto parere, di una linea guida di stile di design interno da seguire per coronare al meglio l'esperienza emozionale che può offrire un ristorante. Il personale è cortese e ben istruito sui piatti offerti ed è presente anche la figura in sala per consigliare il vino più adatto alla portata od a tutto il pasto. Sia la carta dei vini che il menù sono ampi e di ottimo rapporto qualità/prezzo (voglio scagliare una freccia contro chi non è abituato a mangiare bene e in giro per l'Italia...la Trattoria è una cosa ben diversa rispetto ad un ristorante) e qui si possono degustare prelibatezze come ottime selezioni di cruditè a prezzi notevolmente inferiori rispetto a Roma od Anzio e trovo importante il fatto che il menù a volte cambia proprio in virtù del fatto che si cucina sulla base del pescato. Da qualche anno il ristorante propone piatti che si confermano alla conoscenza sempre più elevata del clienteproponendo piatti e prodotti che premiano sempre più sia il prodotto offerto che il palato e la conoscenza in ambito food del cliente grazie anche alla selezione vasta di olio EVO aggiunto come condimento per ogni diverso piatto che ne abbisogna. Faccio i miei vivi complimenti al ristorante...

Do you know this feeling: You read a book. You totally get into it. And then, there's the last page. You want to read it. You don't want to read it. You know: Once you've read the last word, it's over. Finished. That's the experience we had in Oasi: The last piece of our meal was on the table. It was delicious. Everything. But once this piece would be devoured, it would be over. We did it. We ate it. And then, luckily, came the dessert. And then the coffee with amaro. And another coffe. And some sweets. I could have sat there for days and nights. An experience...