Bistrot Fumé — Restaurant in Venasca

Venasca è una vivace cittadina all' imbocco di una delle più pittoresche vallate della provincia Granda all' ombra del Monviso. Il Colle dell' Agnello anche se solo durante il periodo estivo permette di valicare le Alpi e arrivare nella vicina Francia e rappresenta un attrattiva per il turismo. A Venasca fortunatamente rimangono ancora aperti molti piccoli esercizi commerciali ed artigianali dove trovare i prodotti del territorio come castagne, funghi, mele frutta e soprattutto il fragrante pane di montagna cotto ancora nel forno a legna. Abbiamo scoperto questo locale proprio davanti al parcheggio nella piazza principale. Cercavamo un locale per assaggiare i piatti tipici della montagna e trovare nel menù i ravioles fatti in casa è stata una gioia. Locale non grande pulitissimo con tavoli apparecchiati con cura, prodotti della panificazione e pasticceria che sono la specialità della casa, la proprietaria che ci accoglie con gentilezza e soprattutto con un sorriso ti fa capire che la scelta è stata felice Il nostro desiderio era un pranzo leggero per gustare a fondo una specialità, ed abbiamo scelto i ravioles fatti in casa, gli stupendi gnocchi della val Varaita con ripieno di formaggio d alpeggio e condito con burro e formaggio locale accompagnati da una stupenda focaccia della casa da sogno ed una fetta di panettone alla frutta prodotto dal proprietario accompagnato da gelato. Ci hanno servito un sfizioso assaggio di insalata russa di benvenuto, a seguire un piatto di veri ravioles conditi stupendamente, uno dei migliori assaggiati negli ultimi anni accompagnati dalla focaccia croccante della casa, una fetta di panettone con gelato, bevendo uno sfizioso Dragon, il bianco di Langa della cantina Vajra, una delle migli ori espressioni del vino albese. Ascoltando musica jazz in sottofondo coccolati dalla proprietaria. Conto estremamente corretto per la bontà e qualità del pranzo. Grazie ci torneremo presto per gustare le tante sfiziosità del menù. Un posto...

We did not expect to find such an incredible restaurant in this remote location, really was a great surprise. The food was exact, delicious, fresh, interesting, absolutely perfect !! This is a family run restaurant and the couple who runs it are just the best people ! The service was also extremely good, these people know what good service really is ! Can't say enough praises for this place, thank you for an incredible...

La titolare del nostro B&B ci ha consigliato il Bistrot Fumè ed abbiamo deciso di provare le specialità dello chef Matteo, regalandoci un'ottima cena in un locale veramente carino, in cui il personale accoglie la clientela con calore, sorrisi e simpatia rendendo la visita ancor più gradita. Piatti di terra e di mare, della tradizione ed innovativi sapientemente uniti e presentati. Abbiamo assaggiato la rinomata focaccia, che è super golosa soprattutto perché servita calda e fa desiderare di averne una seconda porzione, che abbiamo gustato assieme all'ottimo pane ed ai grissini, anch'essi squisiti scegliendo la tagliata al sangue con patate e verdure (la carne in verità non era molto tenera e lo abbiamo fatto presente al cameriere) ed i ravioles della Val Varaita assolutamente spettacolari. A malincuore abbiamo rinunciato al dessert perché eravamo sazi ma abbiamo acquistato il loro panettone da 750 gr con albicocche e cioccolato bianco, che appena rientrati a casa è finito in un paio di giorni perché era divino anzi di più,...