Bric Bike Grill - food & wine — Restaurant in Venasca

Nous avions entendu parler de ce restaurant à plusieurs reprises, nous sommes amateurs de viande, nous voulions donc essayer cet établissement depuis 2 ans. L'occasion s'est faite pour un dîner ce mois d'août. En effet, le panorama est superbe, mais vous en profitez surtout depuis le parking ou les quelques tables à l'intérieur (la salle n'est pas très grande). Nous étions à l'extérieur donc aucune jouissance de la vue...mais peu importe et de toute façon, le panorama est un don de dame Nature et non du restaurateur. Le cadre, l'aménagement du restaurant, le soin de la décoration, le choix de la vaisselle : l'ensemble est de goût. L'accueil est cordial mais non des plus chaleureux. Nous étions 4 adultes et un enfant de 7 ans. Je n'avais pas connaissance des réticences marquées des patrons envers les enfants...On commence par changer le verre à eau (design) de notre fils au cas où il le casserait. Nous prenons connaissance du menu et pour la 1ère fois de notre vie (nous avons eu la chance de nous offrir quelques beaux restaurants, y compris des étoilés Michelin), nous découvrons un préambule quant à l'attitude des enfants et un règlement de savoir-vivre pour le respect de la clientèle. On nous apporte une mise en bouche (une petite boule de morue sur une crème d'anchois) pour les adultes mais rien pour notre fils, pas même une proposition de quelque chose moins marqué en goût. Nous commandons 2 bouteilles de vin (1 blanc/1 rouge), 1 entrée par adulte, 1 plat de Ravioles (pour notre fils) puis une côte d'1,7kg d'Angus de Nouvelle-Zélande, 2 desserts, 4 cafés et 4 digestifs. Certes les prix sont clairement indiqués et les produits d'excellente qualité. Je n'ai d'ailleurs d'ordinaire aucune difficulté à payer pour cela ; j'attends cependant de ce type d'établissements un service irréprochable et digne du standing qu'il veut véhiculer. Force est de constater que c'est loin d'être le cas ici. 2 questions posées à notre serveur qui n'a pas été en mesure de nous répondre mais devait retourner en cuisine pour nous apporter réponse. Dans un restaurant gastronomique digne de ce nom, même sur une terrasse, les tables sont rarement en plastique, on vous change les verres à vin lorsque vous dégustez 2 bouteilles différentes. Tous ceux-ci sont autant de détails qui comptent lorsqu'on prétend être un établissement qui prend "soin" de sa clientèle. Malgré la qualité des produits, le manquement de professionnalisme et de sens du commerce, assombri par la prétention de l'établissement et le manque d'ouverture d'esprit envers les enfants n'ont pas rendu ce moment très agréable. Je me permettrais donc un conseil au patron : du savoir-être que vous exigez de votre clientèle, appliquez à vous-même le savoir-faire de...

Avevamo sentito parlare di questo ristorante molte volte, siamo amanti della carne quindi volevamo provare questo locale da 2 anni. Si è presentata l'occasione per una cena questo mese di agosto. Effettivamente il panorama è bellissimo, ma si gode soprattutto dal parcheggio o dai pochi tavoli all'interno (la sala non è molto grande). Eravamo fuori quindi nessun godimento del panorama...ma a prescindere e comunque, il panorama è un dono di Madre Natura e non del ristoratore. L'ambiente, la disposizione del ristorante, la cura dell'arredo, la scelta dei piatti : il tutto è di buon gusto. L'accoglienza è cordiale ma non dei più calorosi. Eravamo 4 adulti ed un bambino di 7 anni. Non sapevo della marcata riluttanza dei capi nei confronti dei bambini... Iniziamo cambiando il bicchiere dell'acqua (molto design) di nostro figlio nel caso lo rompesse. Prendiamo atto del menù e per la prima volta nella nostra vita (abbiamo avuto modo di regalarci dei bei ristoranti, tra cui stelle Michelin), scopriamo un preambolo sull'atteggiamento dei bambini e regole di buona educazione per il rispetto della clientela. Ci portano una piccola "entrée" (una pallina di baccalà su crema di acciughe) per gli adulti ma niente per nostro figlio, nemmeno una proposta per qualcosa di meno marcato nel gusto. Ordiniamo 2 bottiglie di vino (1 bianco/1 rosso), 4 antipasti, 1 piatto di Ravioles (per nostro figlio) poi una costata da 1,7 kg di Angus dalla Nuova Zelanda, 2 dolci, 4 caffè e 4 digestivi. Sicuramente i prezzi sono chiaramente indicati ei prodotti di ottima qualità. Inoltre, di solito non ho difficoltà a pagare anche belle ciffre ; mi aspetto però da questo tipo di struttura un servizio irreprensibile e degno dello standing che vuole trasmettere. È chiaro che questo è tutt'altro che il caso qui. 2 domande poste al nostro cameriere che non ha saputo risponderci ma è dovuto tornare in cucina per fornirci una risposta. In un ristorante gourmet degno di questo nome, anche su una terrazza, i tavoli raramente sono di plastica, ti viene dato un cambio di bicchieri da vino quando assaggi 2 bottiglie diverse. Tutti questi sono dettagli che contano quando si afferma di essere una struttura che si "prende cura" dei propri clienti. Nonostante la qualità dei prodotti, la mancanza di professionalità e senso commerciale, offuscata dalla pretenziosità della struttura e dalla mancanza di apertura verso i bambini non hanno reso molto piacevole questo momento. Vorrei quindi concedermi un consiglio ai proprietari : dalla buona educazione che richiedete ai vostri clienti, applicate a voi stessi il know-how della vostra...

Quando fare strada, merita ! Nessuna sbavatura , nessuna caduta di stile: dall’accoglienza calorosa ma garbata della padrona di casa, al panorama che ti riempe occhi e cuore , all’arredo , moderno ma tutt’altro che algido , alla professionalità ed alla cortesia attenta ma senza affettazione e, non certo ultimo , a sua maesta’ : la carne ( ci sia concessa una battuta … un luogo in cui vegetariani e vegani potrebbero convertirsi !) . Chi arriva sino a qui , un bricco sopra Venasca all’imbocco della Valle Varaita , non si aspetti un menu’ ricco . Alcuni antipasti , nessun primo piatto , due contorni e tre dolci . Ma tutto buonissimo , di ottima qualità , come la carne , che è la vera ed autentica protagonista di questo ristorante con una vocazione apprezzabilmente mono direzionale. Tagli selezionati e pregiati , frollature particolari , cottura rigorosamente alla brace secondo un protocollo impeccabile nel suo genere e ben illustrato ai commensali . Siamo stati divinamente : un posto che ti fa star bene ed in cui vuoi certamente tornare . Il prezzo è in linea con la qualità della proposta e che abbiamo reputato corretto . Lo consigliamo a tutti coloro che amano la carne con la C maiuscola , la tranquillità e sanno distinguere ed apprezzare la bellezza, nella varietà delle forme in cui essa puo’...