Trattoria Trinità — Restaurant in Vernasca

Lovely trattoria serving authentic local cuisine. Excellent service and very good food. We went on a Friday night and there was a lovely atmosphere, very friendly and not rushed. Their salumi, torta fritta and crispy polenta with Lardo are all delicious. We had tortelli filled with potatoes in a creamy mushroom sauce which were light and full of flavour, crespelle with porcini mushrooms, pisarei e faso which is a local dish of pasta in a borlotti bean sauce and very thin Tagliolini in a scotch beef sauce, all the pastas are homemade and equally delicious. For mains we had braised wild boar and polenta, roasted stuffed Guinea fowl with roasted potatoes, sweet was a selection of their homemade tarts. We drank a very good Guturnio, Prosecco, dry Malvasia and coffees with grappa. Very well priced and friendly trattoria, can...

Tutto perfetto!

Dopo un meraviglioso giro fra Castell’ Arquato e Vigoleno e gli omonimi castelli, si trova ubicata alle pendici delle prime dolci colline piacentine, la Trattoria di Trinità. Propone una cucina del territorio, “ nostrana”. Rinnovata al meglio negli arredi nel periodo del covid vanta una gestione familiare con un eccellente ospitalità emiliana. Filippo in sala e in cucina il fratello Cristian e la mamma Ornella sono gli artefici di questa meravigliosa realtà gastronomica che vanta oltre 50anni di attività. È una meta obbligatoria per chi ama la buona cucina e prodotti tipici di alta qualità. Una sublime pancetta, uno straordinario prosciutto di parma e un altrettanto delicato culatello e un lardo di pata negra che delizia il palato ,fanno parte dei salumi di ottima fattura proposti in menù. Accompagnati da torta fritta(nome piacentino del gnocco fritto ) giardiniera e insalata russa.Fra i primi , rigorosamente pasta fatta in casa, ottima scelta fra tortelli d erbetta, pisarei e fasó, gnocchetti di zucca al tartufo nero solo per citarne alcuni. Un plauso per gli agnolotti di spalla cotta agli asparagi e culaccia. Buonissimissimi! Nei secondi il cavallo di battaglia pollo fritto con patate. Non da meno la tagliata di Black Angus. In menù anche Faraona farcita e guancia di vitello brasata con polenta fritta. Tomahawk alla griglia per i più carnivori. Dolci al cucchiaio accompagnati dall ottima Malvasia passito “ le viole d Anna” della cantina Margherita. Cantina sempre presente in lista vini , ampia e ben fornita , in quanto di proprietá della famiglia. Gutturnio e malvasia fermentati, cosi come tutti i vini della cantina Margherita sono un acquisto consigliato dopo il lauto pranzo. Consigliato ritornare più volte nell arco dell anno al fine di degustare al meglio tutte le sfumature...

Esperienza molto positiva, complimenti a tutti quanti. Detto ciò, locale molto elegante, sobrio e curato nei minimi dettagli. Siamo partiti subito dal primo chiedendo un bis di gnocchetti di zucca con tartufo nero e tortelli di zucca che erano assieme ai fuori menù della serata. Tutte due spettacolari. Come secondo una guancia di vitello al gutturnio con polenta fritta e una punta di vitello con funghi trifolati e patate arrosto di contorno (anche quest'ultima ci è stata proposta come fuori menù). Abbiamo deciso di accompagnare le pietanze con un gutturnio superiore che, personalmente, non avevo mai provato, ma che ho gradito in quanto non fosse eccessivamente pesante in bocca e si facesse bere più che volentieri. Abbiamo concluso il tutto con due bargnolini fatti in casa. Il totale è stato di 80€, prezzo veramente azzeccato e complimenti per il rapporto qualità/prezzo. Vorrei fare notate, oltretutto, che i piatti hanno un ottimo equilibrio tra i sapori e le quantità, non sono piatti esagerati e nemmeno scarsi, sono giusti da poter garantire una...