Ristorante Lilith — Restaurant in Vernole

AGGIORNAMENTO 2022 (dopo 6 anni dalla prima volta..) Premetto che questo posto per me è magico. C'è una passione nella ricerca e nel cibo che supera e di gran lunga altri ristoranti di altissimo livello in cui ho mangiato, molto bene peraltro. Ho scelto di prendere l'antipasto con l'uovo cotto a bassa temperatura con alici e peperone, perché ho letto la recensione di un, temo inutile avventore, che si permette di giudicare un antipasto SUBLIME ( non ho altro modo per definirlo) come 'uovo con alici '... Sembra stucchevole ma se vengo in questo locale da 6 anni e ogni volta che scendo in Salento (sono emiliano, la cucina la conosco bene...) è perché qui davvero vivrete un 'esperienza di cibo, sapori, amore e arte che potreste provare solo in ristoranti stellatie ed a prezzi assolutamente adeguati a livello (non parliamo della scelta e del livello dei vini...) Ancora complimenti, spero presto di sapere che qualcuno si sia interessato per considerarvi sulla strada delle stelle.

Siamo venuti incuriositi da amici che avevano gradito, e dalle recensioni. A parte che a mio parere, un presidio Slow Food andrebbe sempre visitato, questo posto particolarmente accogliente in una antica masseria in parte risistemata senza stravolgerne il gusto antico, accoglie ed invita al pasto. Abbiamo scelto cose diverse, senza dimenticare che un cuoco preferirebbe un po' di 'omologazione', e devo dire che siamo rimasti deliziati. Dall'antipasto (una tortina di patate spettacolare) ai primi, dove i condimenti delle paste fatte in casa sono geniali e saporiti in un alternanza di sapidita' e dolcezza continui. Il maialino all'albicocca e zucchine ha concluso il pasto vero e proprio.. Restano da gustare l'anguria e lo spumone (tipico leccese).. Ma credo saremo soddisfatti. I prezzi sono giusti. (avrei addirittura pagato qualche euro in più) Bravi. AGGIORNAMENTO 28 GIUGNO 2018 Ancora meglio, per cibo e cortesia. Ho avuto modo, tra l'altro di alloggiare alladiacente B&B per 10 gg facendo colazione qua. Mi son sentito in famiglia, e la qualità delle materie prime e del cibo è superiore. Il vantaggio è stato che dormendo qui a fianco ho mangiato spesso. La mia valutazione per tutte le volte è sempre altissima. Ho letto di alcune tensioni col. Proprietario... Mi chiedo come sia stato possibile. Qui la cortesia è l'educazione sale quasi a deferenza e tra l'altro non sarebbe d'obbligo. Brevissimi, allora. Venite a stare qua, starete benissimo. Garantito (sono decisamente selettivo :controllate le mie...

We are a couple living in Zürich/Switzerland, but with roots in the Salento. We had an outstanding lunch at the restaurant Lilith, the food was excellent and the atmosphere warm, friendly and very familiar. The products are from the area, seasonal and very fresh. As often in Italy, the chef is a Lady, the rest of the family does the service in the restaurant. They have a very nice selection of wine from the area, but also from other parts of Italy. For those who wish to have an authentic experience in a real masseria restaurant, we recommend this place strongly. We will certainly...

Jeste li možda gledali film ili čitali knjigu "Jedi, moli, voli"? Sećate li se Elizabetinog boravka u Italiji i razgovora sa poznanicom u kom se žali kako se ugojila, a ona joj, kao rešenje, nudi kupovinu većih farmerica? E to je moj doživljaj ovog dela Italije. Predivna hrana je na svakom koraku, a poseta restoranima, posebna je priča. Sinoć smo posetili Lilit. Samo ime Adamove prve družbenice, tamne strane Meseca, već mu daje neku mističnu moć, a sam ambijent, počev od ulaska kroz kapiju, dodatno je ističe. Kako i piše na meniju, ponuda fantastičnih jela se zasniva na kuhinji njihovih baka, obogaćenoj inovacijama, eksperimentalnim jelima sa osloncem na tradiciju. Dokaz tome je bio sam početak obroka, kada su nam uz obavezne komadiće peciva i maslinovo ulje, uz fokaču ponuđeni namazi od žalfije i paradajza, uz kuglice od mesa izrađene poput paštete, čašica đusa sa vrlo malo alkohola, a uz trougliće vrlo tanke lepinje pečene na roštilju, umak od majoneza i belog luka i kolutići tikvica pečeni u ulju i začinjeni nanom i sirćetom. Sa ovim smo, bez daljeg, mogli i završiti, ali onda je stiglo dansko pecivo puno putera i listići suvog vrata. Božanstveno! I ni to nije bio kraj. Teleći pamflek pripremljen da se topi u ustima, u minimalističkoj prezenraciji preliven bbq sosom. Kao prilog, propržena endivija posuta crnim susamom, tikvice posute sitnim krutonima i tatar sos. Uh! Kad misliš da više ne može, pitaju te "E dolce?" I šta ću. Opredelim se za parfe sa karamelom i kikirikijem i nisam pogrešila. Sve to, uz oznojanu flašu belog vina, sačinilo je stvarno obrok za pamćenje, a sam objekat i preljubazno osoblje su dodatni razlog da posetite Lilit i u njemu isprobate ovo što sam vam opisala ili nešto drugo sa menija. Sigurna sam da...