Trattoria La Resca — Restaurant in Vescovato

Quite big and really famous restaurant. This is a typical "trattoria" that offers typical dishes and goodies from this area. It's really famous for the "bollito", a sort of boiled meat, but also for pasta and risotto. To find a place you must book a table at least 20/25 days before and sometimes, during holiday season, even one month prior. I found pasta and risotto especially good and tasty. The second course, was delicious too, even if the horse steak was a bit hard and chalky. Wine is good, even the wine of the house and the desserts do not fall to far from their cousins. Price are fair and not expensive. In general a lovely place where to have a...

Eravamo una quindicina di persone: ci hanno fatto sedere su un tavolo ad L con 2 lati spalle al muro che non potevi alzarti senza far alzare l'intera fila sul lato e con il lato interno dove c'era chi dava le spalle all'altro, per cui se volevi fare un discorso che coinvolgesse tutti eri costretto ad alzarti ed avvicinarti o non sentire e rimanere in disparte. Per non parlare della comanda: la cameriera mezza scocciata dava le spalle a parte del tavolo, proprio per la configurazione ad L e parlava a bassa voce, tanto che per chiedere i piatti dovevi chiederle di ripetere più volte. Ma un menú!? Non sembrava contemplato. Passiamo ai piatti. Tagliolini ai 4 sughi presentati a mo' di assaggio: pasta lessata e scondita in porzione micro baby con una mole di burro che dovevi girare tu e 4 ciotola di sughi diversi che erano il quadruplo della porzione della pasta. Non entro nel merito dei condimenti, dove il sugo semplice era passata di pomodoro in bottiglia condita con un cucchiaio d'olio .... sorvolo anche sui bolliti che, essendo tali, avrebbero dovuto avere un minimo di morbidezza e non sembrare stoppacciosi!!! Sarà stato l'orario ma nessuno che abbia chiesto se avessimo voglia di un dolce, del caffè o di un amaro!!! Esperienza negativa, soprattutto perché il conto era abbastanza salato:...

Contesto meravigliosamente retrò, pulito e con l'accoglienza del personale cortese e attenta.

Quando mi reco in questa trattoria molto tradizionale, mi "accontento" solamente dei bolliti, presentati con un carrello meraviglioso e abbondantissimo, in quantità e qualità. L'amouse bouche, ovvero il piccolo antipastino offerto a inizio pasto è sempre un gradevolissimo inizio.

Il carrello dei bolliti, come pochi altri mai visti, è di una ricchezza davvero impressionante, con carni bianche, rosse, cotechini, coppe e arrosti preparati con grande sapienza.

Il piatto presentato non lascia un centimetro di ceramica libero, dicendola lunga sull'abbondanza della portata. Ma il bello è proprio che per chi ha "la famona", è possibile fare senza problemi un bel secondo giro, magari provando altri tagli o i propri preferiti del carrello. In accompagno, la salsina verde, il cren, i peperoni...

Siamo a grandi livelli, e per una spesa che difficilmente supera i 25 euro.

Prego che locali così durino ancora tantissimo tempo, perché rappresentano isole di gusto e tradizione culinaria...