La Valle Del Burano Ristorante Pizzeria — Restaurant in Vetralla

Easy going atmosphere sort of a trattoria immersed in the woods. However the food is of very high quality. We had a beef fillet expertly cooked with black pepper accompanied by fresh vegetables one may get from own garden or an over-the-fire roasted potato that were just delicious. All accompanied by a glass of house wine Est Est Est that was refreshingly sapid and pleasantly leaving a strong herbal aftertaste. We ended up sharing a meringue dessert and complaining among ourselves not having had two portions instead. All in all for about 35 euro each. If you’re in the area around Vetralla try to go there. By the way, there is ample parking...

Bel locale, molto grande, appena fuori la strada principale, immerso nei boschi di Vetralla. C'è un bel patio e locali all'interno con ventilatori a soffitto, la sera è fresco. Ampio parcheggio davanti al locale. Location invitante, bei tavoli di legno, porzioni abbondanti, si pregusta una bella mangiata. Purtroppo la pecca è il servizio, piuttosto evanescente. Poca attenzione al cliente, non si è nemmeno accorti ma li devi andare tu a cercare. Menù solo via qr code, brutto retaggio del covid. Passano quasi subito a chiedere da bere, poi molto dopo per l'ordine della cena. Le aspettative erano mangiare una buona pizza senza impegno visto che eravamo appena arrivati ed esausti dopo un viaggio di 9 ore. Ci vien detto che per la pizza c'è un po' da aspettare e proposto un antipasto di salumi e formaggi. Il quale arriva dopo un bel po', senza che qualcuno si ricordi di portare il pane. Aspettiamo ed aspettiamo, intanto escono tizi con pile di anche una decina di piazze d'asporto. Sembra che quasi tutti ordinano la pizza, anche se il menù ha anche altre scelte interessanti, dalla pasta al ragù di cinghiale agli antipasti misti di terra e di mare, dal fritto di pesce alla tagliata. Ma ormai il danno è fatto. Alla fine le pizze arrivano dopo quasi un'ora da quando ci siamo seduti, quando abbiamo ampiamente finito tutto il bere. La pizza è la tipica romana, larga e sottilissima, non male anche se la mia col tartufo era un tantino pesante (ma già si sa). Buoni gli affettati, buona la pizza, quel che è impresentabile è il servizio, son tutti ragazzi giovani e vabbè, ma non ti possono dimenticare lì al tavolo per un'ora senza nemmeno fare una piega. Camerieri inafferrabili, poco attenti, conseguenza di una gestione di sala insufficiente. Per fortuna, clienti pazienti. C'era molta gente sì ma non era pieno. Bisogna saper far di meglio. Il locale ha grandi potenzialità e non si mangia male, ma vista la nostra esperienza purtroppo non posso...

Very good pizzas. I can recommend the one with truffle. Actually one of the best pizzas I have had. Also the pana cota is amazing. Fast service and very nice place with a beautiful garden with turtles and cats around. Prices were amazing for pizzas at 5-10 euros. Something to improve is that they give you bread while you wait but no plates, no olive oil or salt and the bread was a bit dry by itself. But overall amazing food...