Imperium — Restaurant in Vibo Valentia

PESSIMA ESPERIENZA. Ordiniamo una cacio e pepe e una carbonara. Arriva là cacio e pepe diciamo che poteva andare fermo restando che non era spaghetto ma bensì rigatoni. Arriva la carbonara ASPETTO ORRENDO GUSTO TERRIBILE. Non sapeva di carbonara,guanciale bruciato,condimento scarsissimo e per di più secco. Ma per completare il tutto non era spaghetto ma bensì rigatoni. È davvero un offesa per sua maestà la carbonara. Mi lamento con il cuoco e ovviamente davanti all’evidenza non risponde non dice nulla. Educatamente mi ha lasciata sbattere o forse sa benissimo che quella che loro spacciano per carbonara non lo è assolutamente. Per non di meno la cosa più assurda che la fanno pagare 10€. Io l’avrei pagata anche 15€ ma se fosse stata una reale...

Ristorante informale in stile “romano”! Bella la novità nel vibonese e le proposte della cucina sono classiche della cucina romana... ( manca la mitica coda alla vaccinara e i manitozzi alla panna come dolce). Arredamento moderno e curato. Personale gentilissimo educato e soprattutto velocissimo, ho aspettato 10 minuti x avere 2 primi uno scudo e 2 antipasti. Bravissimi!. Il vino è molto buono e bello forte adatto alla carbonara e alla ricia. Bel locale.... vi auguro tanto successo! Mancava un localino così. Molto adatto per pranzi veloci, pausa lavoro e per coppiette. Ha 2 tavoli abbastanza intimi dove si può godere della vista di tutto Il...

Abbiamo chiesto della pasta alla Norma, che come da ingredienti indicati nel menù del locale, prevede ricotta salata, salsa di pomodoro e melanzane fritte. Melanzane appena accennate, parmigiano al posto della ricotta salata, ma soprattutto peperoncino in grandi quantità che non era indicato da nessuna parte del menù. Il cuoco, quando fatto notare, ha risposto che "loro la fanno così". Mettendo da parte il purismo culinario, anche volessimo ammettere rivisitazioni di una ricetta, queste andrebbero comunque indicate negli ingredienti e non inserite arbitrariamente, poiché può creare danno a persone allergica ed è una frode alimentare a tutti...