Albero Fiorito — Restaurant in Vicoforte

Tra le colline ricoperte di vigneti, i piccoli borghi e i campi di nocciole, stasera, con Vittoria e con Luca , miei adorabili familiari piemontesi e i loro e miei superbi amici, a cena al famoso ristorante "Albero fiorito" (a pochi chilometri dal famosissimo santuario di Vicoforte Mondovì) che, nel 2015, vinse la "Prova del cuoco" con la dolcissima Antonella Clerici. Cordialità del proprietario e una cucina unica e strepitosissima; tutto rigorosamente cucinato a legna. Una dolcissima cuoca, Ivana Volume , che ho avuto la fortuna di conoscere. Donna di grande professionalità che mi illustrato l'originalità dei piatti. La cucina parte dalle tradizioni culinarie del territorio per creare forme e realizzare opere d'arte. Superbi gli antipasti: mouse di tomino, pancetta brasata con salame, carpaccio di vitello marinato nel Nebbiolo con tuma e castagne, vitello tonnato, flan di zucca con bagna cauda (salsa calda tipica piemontese con acciughe e aglio), barchetta con fonduta di formaggi di valle. Funghi porcini di grande qualità, in abbondanza, affettati e fritti. Come meravigliosi primi: minestrone di verdure freschissime e di stagione, tagliolini ai funghi porcini, ravioli ripieni di carne e spinaci al sugo d'arrosto. Ed, infine, come secondo, uno scintillante stinco di Fassona con carote. Superbi i dolci, tutti rigorosamente piemontesi: bünet, torta di mele, semifreddo al torrone e cioccolato, crema di zabaione con pasta frolla. A inafiare gli antipasti e i primi un ottimo Barbera d'Alba del 2019 della cantina Roberta Sarotto; i secondi, infine, un Barbaresco dell'annata speciale 2017. A chiosa della meravigliosa serata del Genepì delle Alpi Marittime. 110 e lode ai commensali e al ristorante che consiglio a quanti vogliano davvero sentire gli odori della terra e il sapore autentico...

We love this characteristic restaurant that does the Piemontese style menu with 5 cold and 3 warm appetizers, 2 pastas and 2 main courses and choice of 4 desserts. All of the choices were gluten-free except for the ravioli and tagliatelle, they made me buckwheat crepes with cheese filling instead. The star of the lunch was the Stinco (veal shank) presened by the owner Guido. It's well worth a detour to the little hamlet of Moline to enjoy the wonderful...

Sunday lunch is like no where I’ve ever been. We must have been served 15-20 dishes - I lost count. Everything was delicious . We’ve been several times and it’s right up there with the very best Michelin star restaurants we have been to but it is simple, unpretentious and just a complete delight. Italian food is usually good but this restaurant is so special. We have to drive 3 hours to get there from our house near Nice but it is...