Enoteca Uva Viva S.A.S. di Oronzo Di Bari & C. — Restaurant in Villa Castelli

We booked ahead so as not to miss out on this hidden gem due to the limited indoor seats (there are also outdoor seats in the height of summer). The surroundings are intimate, a beautiful vaulted ceilinged room, filled with the best local and Italian wines. Ronnie and Danni were superb hosts for our culinary journey around the Valle D'Itria. Having no menu, taking the finest, freshest, seasonal ingredients from the region and showcasing them in small plate format. Across several courses, we were treated to local meats, cheeses, vegetables, and breads. Special mention needs to go to the buratta, the chilli Ricotta wrapped in riddled courgette, and the Martina Franca cured meats. We drank a local white wine and enjoyed lots of discussions with Danni about the sourcing and preparation of the dishes. Run, don't walk, to this...

IL GIARDINO DELL'EDEN PER GLI AMANTI DEL VINO E DEL BUON CIBO. Senza alcun dubbio, considero l'enoteca Uva Viva il mio locale preferito in assoluto. Potrei spendere ore a scrivere come ogni minima cosa di questo locale sia tendente alla perfezione, ma cercherò di essere conciso, focalizzandomi sugli aspetti essenziali.

Il primo, senza alcun dubbio, è la presenza di Ronny, titolare simpaticissimo e super accogliente che vi accompagnerà in questa magnifica esperienza enogastronomica; da amante amatoriale del vino, resterei ore a farmi inebriare dalla conoscenza di Ronny sui vini, davvero è difficile trovare qualcosa che non sappia, e quando te la racconta, è in grado di fartela vivere in prima persona, dalla coltivazione fino all'imbottigliamento.

La seconda, la vasta scelta dei vini. Ce n'è davvero per ogni gusto, suddivisi per regione, tipologia, vitigno: ma se per caso doveste esitare nella scelta, o semplicemente avete bisogno di supporto, come sempre, Ronny saprà indirizzarvi al meglio per la degustazione.

La terza, è la qualità del cibo servita. Difficilmente in vita mia ho trovato posti capaci di servirti cibo con questa qualità, proposti nella semplicità più assoluta, al fine di equilibrare sapori e farti vivere un'esperienza sensazionale. È infatti super apprezzabile la scelta di collaborare con solo fornitori e realtà locali, difatti ogni alimento che vi verrà servito, sarà esclusivamente della zona.

La quarta, è più una menzione che vorrei fare per raccontarvi quanto sia bella esteticamente questa piccola bottega, con il classico soffitto a volta pugliese rivestito in pietra; questo locale riesce a farti respirare aria di casa e di genuinità, e in più nei mesi invernali c'è una piccola nicchia riservabile con camino ad "uso" esclusivo.

Vi consiglio vivamente di prenotare con anticipo, in modo da poter dar la possibilità a Ronny di organizzarvi l'aperitivo (sottolineo rinforzato) al meglio.

Ho assaggiato qui eccellenze locali di cui non sapevo nemmeno l'esistenza, insieme a cibi della tradizione pugliese talvolta rivisitati, come la scamorza affumicata avvolta in pancetta servita con un top di miele, che sposa alla perfezione aroma affumicato, sapido e dolce del miele stesso.

Potrete degustare quindi un'infinità di vini al calice, o se preferite, acquistare interamente la bottiglia, così da poterla finire tranquillamente in compagnia. Mi sono ripromesso di ritagliarmi maggior tempo per andare più spesso in questo magnifico locale. Super...

It is the second time I have come to this place and for sure there will be a third. The place is very cosy and welcoming, and the service is superb. The owner is a friendly person who took pleasure explaining to us the choice of wines and then proposed a degustation menu that included cold cuts, warm bites and even vegetarian options, with the specialties of the area. Excellent quality of products at an affordable price. The staff is also very friendly. I definitely recommend coming here if you are looking for delicious food, a cosy place and...