Al Braglio Agri Ristorante — Restaurant in Villaverla

Immerso in una campagna che sembra dipinta ad acquerello, l'agri-ristorante Al Braglio accoglie i suoi ospiti con un’eleganza discreta, dove il legno antico e la pietra viva si fondono. Qui, il passato agricolo non è solo memoria, ma una fonte di ispirazione per una cucina che rende omaggio alle radici contadine con un respiro moderno e sofisticato.

Il menu è una dichiarazione d’amore alla terra e ai suoi frutti, con piatti che reinterpretano ricette ancestrali senza mai tradirne l’anima. Il maialino alle erbette si sposa con le patate al forno che ricordano quelle della nonna, la faraona diventa un gioco di consistenze tra croccantezza e burrosità, e il pane racconta, morso dopo morso, la storia del grano coltivato nei campi.

Ma è con gli gnocchi al tartufo che la cucina del Braglio raggiunge il suo apice. Morbidi come nuvole, gli gnocchi si sciolgono in bocca rivelando un cuore cremoso che esalta il profumo penetrante del tartufo nero. Il condimento, un’emulsione leggera di formaggio, è un velo di eleganza che lascia spazio alla materia prima di esprimersi in tutta la sua nobiltà. Ogni boccone è un’esplosione di sapori: la dolcezza dell’impasto incontra la nota terrosa e avvolgente del tartufo, mentre una leggera spolverata di pepe accende il palato con un soffio aromatico persistente.

Ogni dettaglio racconta la dedizione e la passione di chi ha trasformato questo angolo di campagna in un tempio del gusto. Il Braglio non si può definire solo agri-ristorante: è un’esperienza sensoriale, un incontro perfetto tra tradizione e innovazione, capace di lasciare un segno indelebile nella memoria gustativa di chiunque abbia il privilegio di sedersi alla sua tavola.

Se amate la cucina che rispetta le radici senza temere di osare, questo è il luogo che fa per voi. E, se c’è un piatto da non perdere, sono senza dubbio gli gnocchi al tartufo: un capolavoro che vale il...

Spazio erboso dove si è tenuta la cerimonia con cacca fresca, care wedding planner è gravissimo che non abbiate controllato tutto nei minimi dettagli....portico dove si è servito il rinfresco con travi a vista piene di ragnatele (e sotto c'era il cibo)....andava pulito, non lucidato ma almeno pulito....giornata caldissima e poco spazio all'ombra (anche la cerimonia si è tenuta sotto un sole cocente ) andava allestito un piccolo gazebo o altra soluzione....cibo: preferirei soprassedere perciò mi limiterò a dire che di strada da fare c'è n'è ancora tanta......il menù è stato pessimo, la qualità del cibo e la presentazione mediocre....sulla presentazione passo ma la qualità deludente.... per ora non consiglio ma spero di avere occasione per ricredermi ma soprattutto non consiglio le wedding planner che hanno organizzato il tutto.....devo farmi dire il nome per essere sicura di...

Siamo stati qui per i 55 anni di mia mamma e anche per i 30 anni di matrimonio che hanno festeggiato poco prima! Location molto bella, immersa nella natura lontana da tutto. Abbiamo mangiato molto bene, sono sempre passati per il bis! Acqua sempre pronta su richiesta e anche vino! Primi piatti semplici ma efficaci, molto estivi! Il secondo eccezionale, filetto alle erbe e polenta fritta INCREDIBILE! Verdure miste e patate per accompagnare, tutto davvero davvero buonissimo! Anche il riccio (il dolce) era squisito. Bravi tutti, avete reso felice mia mamma che è la cosa più importante e il motivo delle 5 stelle in tutto! Bravi! All'esterno c'è una fontana che secondo me dovrebbe essere tenuta un po meglio. I bagni sono in una posizione abbastanza strana, o si esce per andarci o si passa da un altra sala, siamo usciti e ci sta. Parcheggio enorme, comunque tutto...