Non Solo Crudo — Restaurant in Vinchio

(POCO)Gentile Sig. Picutti(rec del 11/03/25), la signorina in questione sono io e siccome la sua recensione va a ledere il Sig. Ivano mi sento in dovere di dare una spiegazione pubblica per cosa sia successo domenica a pranzo. Intanto, il Sig. Ivano é un professionista che fa questo lavoro da 40 anni e nonostante il suo ruolo lo obblighi in cucina sa perfettamente tutto ciò che accade in sala. Visto e considerato che non abbiamo né legami di parentela né obblighi reciproci, secondo lei continuerebbe una lunga collaborazione con una persona così poco professionale e scortese e che tratta così male i suoi clienti? Per quanto riguarda il seggiolone, al momento della prenotazione chiediamo sempre il numero di adulti e bambini, per noi- non avendo una sala molto ampia- é importante sapere con precisione quanti saranno i nostri ospiti in modo da poter organizzare i tavoli con anticipo. Al momento della vostra prenotazione, dopo avervelo specificatamente chiesto, ci era stato comunicata la presenza di 4 adulti e 3 bambini, nessun cenno ad un quarto bambino che necessitava di seggiolone.. Possibile che una settimana fa non sapeste di avere un bambino di pochi mesi? Per dare a lei il seggiolone (che non avete usato neanche 1 minuto durante il pasto!) abbiamo privato un'altra bambina dello stesso. Avendo saputo con anticipo della vostra necessità ci saremmo organizzati facendo trovare il seggiolone al tavolo. (Che poi, bastava solo chiederlo EDUCATAMENTE al vostro arrivo.) Ma passiamo pure alle cose importanti. Non Solo Crudo é una realtà di nicchia, un ristorante in cui vogliamo dare ai nostri ospiti un'esperienza che sia una coccola, un momento di pace, serenità, benessere (il caminetto acceso, la musica bassa, le luci soffuse).. E vogliamo questo per TUTTI i nostri clienti, non solo per clienti "amici di" o "parenti di" (come ci avete tenuto a sottolineare al vostro arrivo). Da noi non ci sono ospiti di serie A o di serie B, tutti meritano le stesse attenzioni e le stesse accortezze e io, in qualità di responsabile di sala, sono responsabile e DEVO garantire una permanenza piacevole e un servizio adeguato ad OGNI SINGOLO TAVOLO. Ora, premesso ciò, le sembra normale che l'addetto di sala che si occupa del vino abbia dovuto perdere 10 minuti (10!) la domenica a pranzo, con la sala piena, per stare dietro esclusivamente alle vostre richieste, dato che nessuna bottiglia sembrava essere di vostro gradimento? Le sembra normale che i vostri bambini siano stati liberi di scorrazzare per la sala, buttare il cibo a terra e urlare per tutta la durata del vostro pasto? E con urlare intendo proprio urlare. Non pretendiamo dai bambini che siano soldatini seduti al posto in silenzio assoluto (abbiamo sempre accolto bambini e sono sempre usciti con la pancia piena ed il sorriso in volto), ma nel momento in cui diventano un disturbo per gli altri commensali e i genitori se ne fregano altamente, abbiamo il dovere di intervenire (per essere chiari: ho chiesto educatamente ai bambini davanti ai genitori se potessero parlare un po' più a bassa voce). Se volete organizzare un pranzo fra amici senza badare ai vostri figli la prossima volta o lasciate a casa i bambini oppure prenotate l'intera la sala per voi. Ci sono stati da parte vostra numerosi altri atteggiamenti arroganti e poco rispettosi nei nostri confronti, che non sto qui ad elencare, quindi può capire perché nei vostri confronti sia mancato "quel sorriso in più" nel mio servizio, che, le assicuro, é stato assolutamente e fin troppo professionale. Ho visto che in numerose delle recensioni che ha fatto si lamenta del servizio o di qualcosa non all'altezza... Non le é mai venuto in mente che se trova lei tutte queste persone poco cortesi con lei, magari sia lei a non essere all'altezza di ricevere un servizio cortese? Se dopo aver riflettuto su questo vorrà, con spirito rinnovato, venire di nuovo a trovarci, troverà i sorrisi di tutti noi ad accoglierla e coccolarla come facciamo ogni giorno con tutti i nostri ospiti. Ringraziando cordialmente e professionalmente, le porgo i...

Sono celiaco, ho prenotato con largo anticipo il pranzo di domenica scorsa. Pur non aderendo al circuito AFC di AIC mi ha assicurato che avrei trovato portate senza glutine. Locale piccolo, ci sono tavoli anche fuori sotto a un gazebo. Menù con scelta discreta di portate, porzioni abbondanti. Antipasto, primo, secondo e dolce non tutti c'è la fanno a finirli.I primi tutti di pasta fresca fatta da loro. Per me un risotto con asparagi, sopra la media. Solo due secondi non idonei ai celiaci. Vasta scelta di dolci, uno solo con glutine, degni di una pasticceria. Tra tutte le portate solo il riso non era all'altezza del resto, d'altronde non era nel menù, lo hanno fatto appositamente per me. Tutti gli ingredienti sono a Km 0. La carne di altissima qualità. Vini della zona, oltre ad alcuni " classici" che non possono mancare in un locale di qualità. Prezzo in linea con lo standard del locale. Location ottimale, in mezzo ai vigneti quindi tranquillo e allo stesso tempo comodo come viabilità. Da ripetere per provare...

Percorrendo una strada statale, alle 13.40 circa, ci siamo imbattibili in un cartello a bordo strada "Non solo crudo" e chissà perché ci ha ispirato ed abbiamo deciso di chiamare il numero per vedere se c'era posto. Il titolare ci ha risposto che era pieno ma in qualche modo ci avrebbe accolti. Dico solo che è stata la scoperta più bella che potessimo fare!

Il titolare, nonché chef, è simpaticissimo e gentilissimo, oltre che bravissimo! I piatti che abbiamo mangiato erano eccezionali ed a riprova di ciò la carta non esiste ed i piatti sono tutti riportati su di una grossa lavagna. L'interno del locale è stupendo, pochi coperti ma tanto cibo squisito ed ottima ospitalità, mentre l'esterno, di cui non abbiamo potuto usufruire per via del tempo, è fantastico.

In conclusione vi consiglio di andarci assolutamente, si spende il giusto, si mangia divinamente e l'ospitalità è eccellente.... Cosa volere di più?

Non vivo vicinissimo ma ci tornerò assolutamente!

Complimenti, complimenti ed ancora...