Ristorante Pizzeria Costa — Restaurant in Zona Omogenea Milano Nord

INACCETTABILE Prima di argomentare quello che si evince da un titolo inequivocabile ritengo importante dire che ho fatto il cameriere per quasi 10 anni in pizzerie e ristoranti e ho fatto il ristoratore (da titolare) per altri 6 e quindi so benissimo cosa significa avere una serata no, ma quello che ho visto stasera non aveva nulla a che fare con la sfortuna, ma bensì con una assoluta mancanza di professionalità e rispetto per il cliente. L'occasione è stata una cena di lavoro in una normale serata dopo una giornata in fiera. Abbiamo prenotato il tavolo a metà pomeriggio e quindi con discreto anticipo, a mio parere più che sufficiente per eventuali aggiustamenti alla brigata di sala a e di cucina (nel caso ce ne fosse stato bisogno). Arriviamo in questo locale, carino, semplice e non molto grande (a occhio non più 70/80 posti) e mediamente occupato. Siamo arrivati con comodo, alle 21.30 passate e quindi quando il servizio agli altri tavoli era già iniziato da un po'. Ci fanno accomodare. Inizia la tragedia: abbiamo atteso quasi mezzora perché ci prendessero la comanda. altri venti minuti per avere da bere (badate bene: qualche birra e acqua, nessuna bottiglia di vino preziosa da andare a recuperare in fondo alla cantina) altri venti minuti per avere gli antipasti. Parliamo per un attimo di questi: abbiamo ordinato 8 burrate (una delle specialità) che però in corso sono state decurtate a 4 (di più non ce n'erano). Succede, ma non possibile che per portare una burrata al tavolo servano QUARANTA MINUTI. Il vero insulto è che non è stato portato un po' di pepe, un po' di olio, ma solo una po' di pane caldo assolutamente insignificante e una salsina piccante altrettanto anonima. L'antipasto di mare? 2 capesante e 2 cozze coperte da due centimetri di panatura gratinata. Non poteva sapere altro che di pane e non di pesce. Non esagero se vi dico che per ricevere le pizze e i primi avremo aspetto non meno di 40 minuti, ma l'ultimo piatto è arrivato in tavola a tempo di record: 23.50. Servizio: , frettoloso, ma lento, scadente, approssimativo Se abbiamo voluto mangiare la famosa burrata, giunta su un unico piatto di portata, abbiamo dovuto alzarci e prenderci da soli i piatti da una vetrina, con 4 camerieri in sala. INACCETTABILE Il cibo: pizza gommosa, un riso stracotto (la mia collega lo ha definito immangiabile ed infatti e rimasto nel piatto). Le costolette d'agnello non si presentavano male (a Cesare quel che è di Cesare) Quando la cameriera ha servito l'ultimo piatto, dopo le nostre rimostranze ha provato a giustificarsi dicendo che il locale era strapieno (cosa non vera) e dicendo che si è trattato di una serata eccezionale (! se quella era tanta gente allora non so) Il conto, secondo i miei parametri, decisamente salato (più di 35€ a testa) per una qualità assolutamente di nessun interesse. Locale...

Beh che dire dopo tanto siamo ritornati all'azione Nei ritrovamenti dei ristoranti migliori Ma al colpo d'occhio mi sono imbattuto su questo si un ristorante pizzeria dal nome costa propio come la nave perché e cosi che mi sono sentito in viaggio un viaggio di sapori con sfumature e profumi della regione pugliese con affluenza calabre tanta roba davvero.... Sono capitato lì propio perché ne ho sentito parlare E a me la curiosità piace quindi c'ho portato la ragazza a mangiare e non ce ne siamo pentiti per niente per il semplice motivo che appena sono entrato ho sentito un aria di famiglia che sembrava casa si propio casa.... Alla porta m'accolto una signora dai capelli biondi e da come sentivo che la chiamavano credo si chiami Loredana, penso che una professionalità prontezza seplicita' non l'abbia mai trovata mi ha fatto fare la degustazione di ogni olio tipico una degustazione favolosa mi ha consigliato un vino che mi ha fatto fare un figurone e poi che dire dei piatti.... Diciamo che mi sono fidato di lei ho fatto fare tutto a questa Loredana e devo dire che non mi sono pentito peccato che non ho un ristorante ho un hotel se no sarebbe a lavorare con me da ora.... Penso che alla ristorazione servono persone così come lei. I piatti sono belli,semplici gusti molto caratteristici Però hanno il loro perché non sono banali o fatti così tanto per fare sì vede e si sente la qualità del prodotto davvero favolosa. Credo anche che un ristorante del genere faccia venir voglia di un viaggio non lunghissimo ma un viaggio e credo che se lo possa permettere non tanto per il ristorante in se ma per le persone che lavorano dentro per la qualità e poi per Loredana, Credo che ogni datore di lavoro voglia avere una...

Ho avuto modo di rivivere alcune Emozioni.

Per chi non lo sapesse, gli odori e i sapori sono dei forti richiami a eventi passati legati ad essi, il collante che unisce i due lembi sono le Emozioni, belle o brutte che siano.

I sapori e i profumi che ho ritrovato nella Pizzeria Costa, mi hanno fatto rivivere alcuni momenti della mia vita legati al passato; la cucina di una amica di famiglia Napoletana che di tanto in tanto mi ospitava da bambino, cucinandomi ogni sorta di pizza fatta in casa, la mia nonna Paterna (pugliese) che preparava pranzi saporiti e dolci tipici, il mio servizio di leva, che si è svolto all'inizio a Napoli e ora, grazie al pizzaiolo del locale Costa, ricordo perfettamente la pizzeria dove nelle libere uscite si andava con i commilitoni a mangiarsi una pizza Napoletana tradizionale...quella gustata nella Pizzeria Costa ne era la clone.

Tutto ciò è frutto di un duro lavoro, ricerca di piatti realizzabili con la semplicità contadina e la rielaborazione della cucina professionale, ricerca di materie prime di alta qualità, ne ho esperienza e mi è balzato subito questo aspetto, la cura e l'accoglimento dei clienti, ed infine il saluto finale con sorriso sincero, non causato dal conto pagato ma bensì dalla soddisfazione di aver fatto un ottimo lavoro, regalando le giuste Emozioni a coloro che le hanno cercate.

Ancora complimenti a tutto lo staff, sarò lì sicuramente ogni volta che tornerò a Cinisello Balsamo, un unico consiglio ai futuri clienti, andateci sicuramente, ma se non amate il chiacchierio e le risate forti, posticipate di un'ora l'arrivo, il locale si svoterà dei più e passerete una serata in compagnia di sapori dimenticati.

Grazie per le...