Himuro Abiko — Restaurant in Abiko

日曜日の13:00過ぎ、最近、お目にかかれていない札幌味噌バターコーンラーメンを食べに訪問。大盛りを注文しました。3人待ちで店内へ。見廻すとテーブル席1つとL字カウンター席9席。店長と若い店員さんの2名。北海道ラーメンと謳っているが、普通に穏やかな雰囲気。券売機に気が付かず口頭で注文してしまったが、優しく受付頂いた。期待に胸を膨らませて待っているとメニューに豚骨ベースとあり、やや不安に···。味噌豚骨ラーメン、バターコーン乗せ···って、食べたことないなぁ。 でもって、「お待ちどうさま」と登場。 ラーメン丼ぶりの中心にうず高く積み上げられているスライスされた葱、麺を掻き分けて凹みを作り、器のふちにいるバター(結構、分厚い)を凹みに移動。一気にバターを溶かし、出来たバター風味のスープの上に充分な量のコーンも大移動させて、味噌バターコーンスープを完成。そのスープを潜らせるように麺を引き上げてひと口目を啜りながら、口一杯に頬張り、かん水の効いた麺を咀嚼する。札幌味噌バターコーンラーメンが口のなかで踊る瞬間、あぁっ、美味しい·旨いじゃないか。ドンドン食す。ふちに残っているコーンもスープと馴染みはじめて穴あきレンゲで掬いながら頬張ると当然、美味い。また来よう。わかめ?ちょっと塩味が強くなり、ちょっと一瞬、味変。また、もとに戻り、味噌バター。後で教えて頂いた茹で前で260gの大盛り麺は、結構な量なのに一休みもせず完食、本当に大満足の1,290円(=900+バター120+コーン120+大盛150)。 (実は、厚切り煮チャーシューが豚骨ベースの味噌󠄀スープと一緒に最後に残った。個人的には、頑張ってチャーシューは食べた、スープは飲み干せなかった。もやしかチャーシューかが選べるといいなぁと頭をよぎった。)次回は、引き続き味噌バターコーンか...

2023/02/26 21:00...

我孫子駅南口近くのお店。店内は、L字型カウンターに固定式の赤い丸椅子が9つ。奥に個室風のテーブル席もあるようですがコンパクトな造り。

札幌らーめんとライスをいただきました。 スープは味噌の塩度がガツンと来ます。好きなタイプだ。奥深くにニンニクの風味とわずかにバターのようなコクを感じます。美味い。テーブル調味料での調整は不要だ。 黄味を帯びた麺は中細。ツルっとした喉越し、しっかりとした食感の麺です。 チャーシューは厚みがあり堂々とした存在感。口に運ぶとホロっと崩れる。脂身はトロっとしていて幸せな気持ちにさせてくれます。 野菜はもやしと長ねぎ。もやしがシャキっとしていて良い。 この濃厚スープには白飯がよく合います...