Mame-deppou — Restaurant in Abiko

2020.06.18 汁9　担々麺 麺6　890円 具6　総合　8/10点 【スープ】 我孫子の人気店、さすがの貫禄のスープだった。ひとすすり目で印象的だったのはゴマ。非常に香ばしい胡麻の香りがドカンと効いていて、そこにナッツの香りも重なり鼻を楽しませる。そして練りごまだろうか、クリーミーな口当たりを感じ、最後に辛さがくる、しっかりした味の立体感。辛さもいい感じに辛いのだが、辛すぎずバランスよく辛さを楽しめ、程よく汗もダラダラかく感じ。担々麺らしく動物系のクリーミーさや魚介系などはあまりない王道な坦々。やはりナッツが秀逸な坦々ぽい。もひとつ秀逸なのが山椒、ここまでしっかり柑橘を感じる山椒も珍しく、抜群の香りがたまらない。それがまた担々スープとこれでもかと合い、山椒を全部かけてラーメンが完成するという印象。さらなる味の立体感を感じ、かなり洗練されたスープという印象。一つだけ残念だったのが、最後の方になるとおそらくだが八角系の味が強くなる点。おそらく肉そぼろの味付けが染み出したものではないかなと思うのだが、個人的に八角の味が苦手ではあるので、最後の方はさらなる味の立体感ともいえるが、だんだん強くなる八角ぽい味が強くなると少ししんどくなる。最後スープは飲みきれなかった。八角風の香りが苦手な場合は肉そぼろを最初にご飯などに避難させてから食べると良いかも。肉そぼろ単体ではあまり気にならない。元のスープから入ってたら意味ないけど。 【麺】 こちら個人的に麺がちょいと好みから外れてしまった。担々麺らしい多加水ベースの麺でやや細い縮れ麺。良かった点は、この細さの多加水ベースにあまりない弾力性とプッツリと噛み切れる面白い食感。が、やはり香りが物足りず、完成度の高いスープに飲まれているような印象。これだけの現代的なハイクオリティスープとも言えるものでは、やはり現代的な低加水麺で食べてみたくもなる。 【具】 前述したが、そぼろがたぶん八角風。一口食べた瞬間「ああ中華！」と思わせる香りはたぶんそうじゃないかなぁ。ご飯とそこそこ合いそう。 【光麺】270円 謎のメニュー。オチとしては最近流行りの和え玉的なものだった。これは結構大当たり。固めに茹でてある麺に坦々ベースの味噌ダレに、エビ風味の香りが加えてある。普通にうまい。味噌のコクと海老の香りを油で包んであり、歯ごたえの良い麺と良く出来てる。スープに入れても旨いし、山椒をまぶしてもいい感じ。これは頼むのマスト系。 【餃子】290円 これもなかなか。生姜にんにくがしっかりきいた造りで、練りごまだろうか、ほのかま甘みが特徴的。醤油ラー油などは普通ぽい。山椒とかかけてもうまかったかもなぁ。 【半ライス】60円 これはちょっと驚いた。60円の価格帯だと、割りとチョコンとしてるご飯が多い中、割りと普通に量があるｗ素晴らしいコスパだが、他店より多めと認識してないと超腹一杯になる可能性を秘めている。 【総評】 我孫子の人気店という貫禄バッチリのお店だった。全体的に創意工夫や素材のこだわりを感じさせる。駐車場も店の裏側だけでなく、道路挟んで反対側にもあり車で行きやすいのも...

【豆でっぽう】 • 坦々麺 850円 • 豆でっぽう餃子 5個 290円

『砕いたナッツがアクセントの濃厚担々麺』 千葉県我孫子市にある人気ラーメン専門店。

天王台駅から徒歩約3分の場所にある 「豆でっぽう」さんに行ってきました！ 今回は坦々麺と豆でっぽう餃子を注文。

担々麺は豚骨や丸鶏などの動物系の出汁に 胡麻のペーストを合わせているそうで 辛みはなく濃厚でマイルドな味わいです！ 麺にはモチッとした食感の中細の ストレート麺が合わせられています！ トッピングには豚ひき肉や白髪ネギ、青ネギ 細かく砕いたナッツが盛られていてます！ 豚ひき肉の旨味により甘みと香ばしさ 細かく砕かれたナッツによりザクザク とした食感と風味が加えられていて マイルドなスープが深みを増しています！ 一緒に付いてくる山椒は鼻に抜けるくらい 風味が華やかで加えてみると担々麺との 相性が抜群で堪らなかったです！

豆でっぽう餃子はモチッとした食感の 皮に肉や野菜など素材の旨味が感じられ タレを付けなくても十分なぐらい味わい 深い餡が包まれていて美味しかったです！ 次行く時はお持ち帰り餃子を買いたいです！

また「豆でっぽう」さんの店主は 「ラーメン寺子屋」を卒業した方だそうです！ 自家製麺が美味しい「ラーメン寺子屋」 出身の方のお店に行きたいなとずっと 思っていたので思わぬところで行けて また美味しい坦々麺に出会えて最高でした！ 是非、絶品坦々麺を食べに行ってみて下さい！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【2回目】2025年6月 • 味噌らーめん 890円 • 豆でっぽう餃子 5個 370円 『コク深く後味がさっぱりとした味わいの味噌らーめん』

◼️味噌らーめん...

車で来訪の方はご注意ください（特に車高が低めな方）。

周辺住みではないものの、車で付近まで来る予定があったので、予定を終わらせた後に夕飯として来訪。 初めてだったものの、駐車場が店の裏と対面にあることを確認していたため、車でそのまま向かうことにしました。 初めは店奥の駐車場に停めようと思っていたものの、いざ現地に行くと駐車場入り口が分からず、間違えて隣のマンション？の駐車場に入ってしまいました。 なので、店奥の駐車場は諦め、マンション駐車場から直進で入れる対面駐車場に停めることにしました。 しかし、その駐車場は元々あったものではないのか、歩道の段差は解消されておらず、前にコンクリ製のステップが置かれている状態。 正直、すごく嫌な予感を感じたものの、なんとか行けるんだろうと思い、超徐行で進入を試みたのですが…。 案の定というか、見立て通りだったというか、バンパー下部、正確に言えばメーカー純正のフロントアンダーガーニッシュ（後付けオプション部品）が干渉し、破損しました…。 ※スポーツタイプの車ではないので、言うほど車高は低くなっていないです。 これについては、嫌な予感を感じながらも強行した自分にも落ち度があるので、あまり強くは言えないし、言うつもりもないのですが、もう少し車に優しい駐車場であって欲しかった。。。 ラーメン一杯のために痛い出費になりそうです…。

車で来訪予定の皆様、ガーニッシュなどつけていない方は大丈夫だと思います（実際、車本体部分には損傷なし…のはず）が、念のため気をつけたほうが良いと思います。

肝心のラーメンですが、担々麺とライスをオーダー。 ナッツの食感も含め、独自性があって美味しかったです。

ラーメンは美味しかったし、お店の方の対応もとても良かったのですが、駐車場もサービスの一部（本来なら、駐車場を設けてもらえているだけでもありがたい話なのですが…）ということで、恨みがましくて申し訳ないですが星を少なめにさせてもらいました。

また付近まで来ることがあると思うし、担々麺が人気メニューですが、醤油ラーメンも美味しいと書いてあったので、何回か来たいなと思っていたのですが、車以外では行ける見込みがないので、さすがにもう行け...