麺処ろくめい — Restaurant in Ageo

店の前を通るたびにずっと気になっていて、ようやっと先日夜にお伺いしたら、食材切れで早々と閉店されていたため翌日再度チャレンジしました。特製海老塩そばが食べたかったのですが、まずは基本と思って先に特製中華そばをいただきました。これだけでは次も足を運ぼうと思わなかったので次は海老塩そばにチャレンジです。

後日、特製海老塩そば食べに行ってきましたが。エビの殻が柔らかく頭からガブっと食べるととても美味しかったです。スープも甘味があってよかった。次は魚介のラーメンがあるっぽいのでそっち食べに行きたいです。

更に後日、気になるメニューを制覇しようと真鯛そばと水餃子を食べにいきました。真鯛そばは雑味のない鯛の煮汁に塩を入れたような感じの味。美味しくて完食はしましたが、なんか濃厚すぎて自分好みではなく、一度食べればいいかなって感じでした。後味は悪くないのですが食べた後、口の中が『魚』になるので口直しにアイスクリームが食べたくなりました。 ぶっちゃけ、麺では勿体無いというか、日本人なら麺じゃなくて米で食べたいスープって感じです。ラーメンのスープにするより米入れて雑炊にした方がいいんじゃないかって思ったら、雑炊セットなるものがあって、みんな考える事は一緒だなって思いました。 水餃子は既にタレに浸かっていて柚子胡椒が添えてあり、ラー油も出してくれます。食感的にはアクセントになる焼餃子が食べたかったな...

総評としては、自分は海老一択かな.... でも、普段は美味しいと思ったら何度も食べたい人なのですが、何故か一度食べたら満足し過ぎて、次また同じものを食べに行こうと思えませんでした。 そば...

お仕事で上尾市にいくので知り合いからオススメのラーメン屋さんを聞いたら「麺処ろくめい」さんとありその看板メニューである中華そばいただきました🍜

ろくめいさんの中華そば最大の特徴は、弓削多醤油蔵の生醤油をふんだんに使用しているそうです。この生醤油は、素材本来の風味を最大限に引き出し、スープに深みと奥行きを与えるそうです^_^

一口スープをすすると、口の中に広がるのは芳醇な醤油の香り。そこに、鶏の旨味が優しく重なり合い、奥深いコクを生み出しています。醤油の塩気は控えめで、素材本来の味をじっくりと味わえる上品な仕上がりでした^_^美味しいー

麺は、地元産の全粒粉を使用した特注麺だそうです小麦本来の風味と香りがしっかりと感じられ、スープとの相性も抜群です。ツルツルとした喉越しと、程よい歯応えが、スープの旨みをさらに引き立ててくれました^_^

チャーシューは、しっとりとした豚バラ肉を使用しており、口の中でとろけるような食感が特徴です。低温調理によって肉の旨みをギュッと閉じ込め、噛むほどに肉の甘みが口の中に広がります。

チャーシューの厚みも絶妙で、食べ応えがありながらも、スープとのバランスが崩れることがなく めっちゃ美味しいです。

とても満足させていただきました ろくめいさんありがとうございます...

雨の日だったので、開店間際でも、並んでおらず店内も１組のみ。 店員さんも感じがとてもよかった。 店員さんの雰囲気で★が２つは変わるものなぁ…て思いました。

初めて来たお店だけども。 どうしてもどうしても昆布水つけそばに惹かれて頼みました。 知識は知ってはいたが初めて昆布水のつけそば感動しました。昆布水に味が既に付いていてそのままでもおいしかった！ 勢いよく吸うと昆布のトロミが喉に張り付いて「ゴボッ💦」となるのにも予想通りで感動。

ただただ、、、、😔好みですが、私にはつけ汁の味が濃ゆい。一緒に行った母は(濃い味派)も濃いねぇ～と一言。 (私は薄味派)

つけ汁残すのがもったいない❗️ので

追伸 ...