鰻の成瀬 会津若松店 — Restaurant in Aizuwakamatsu

父の日に何か父の好きなものを贈りたいと思い最近できたこちらの店舗のうな重を選択しました。 念の為前日に予約、実際当日店舗に行ってみると予約して正解で、店頭でも父の日向けにうなぎのセールスをかけており列ができていました。 18時に予約をしており10分ほど前に到着、列に並び待っていました。 並んでいる方には予約されてないテイクアウトの方や店内で食事をされたい方がおられました。 予約してよかったと思い並んでいると列を無視し予約した◯◯ですと仰る方も数名おられましたが、まあまあと引き続き並んでいました。 並んでいる最中店内で食事をされたい方が数組入店、待ち時間に痺れを切らし途中で退店される方やそれでも食事をしたいと言う方様々おられました。 提供の都合上？なのか予約して並んでいたのに後ろの方に先を越されつつもやっと自分の番になり予約時間から15分ほど過ぎて商品が到着、厨房内でのあまり聞きたくない声も聞こえていた上、出来たばかりの店舗なのでこんなものかと思いいざ商品を受け取ろうと思ったら予約していたものと違うものが。 沢山の方も待たれてるかつ、慣れてないないながらも一生懸命作ってくださった方の気持ちを思いひとまず商品を受け取りました。 父は美味しいと言っていたのでまあ良かったのかなと思っていたら極めつけの「予約の商品を受け取っていない」という店舗からの電話がありました。 挙げ句の果てに電話をくださったのは店舗にて会計をしたスタッフの方でした。 呆れてものも言えません、不慣れなのに頑張ってらっしゃるのは重々承知ですがあまりにもガッカリな対応でした。 店舗の方やそれを管理されてる方へのエールを込めてこの評価です、立地的に入れ替わりの激しい所なので頑張ってください。 とりあえず頭数だけ集めれば店舗が成立すると思わないでください、しっかり現場を見てくだ...

鰻好きの自分としては、成瀬のオープンは興味あり、早速来店 別日にて上うな重松と並うな重松をテイクアウトし食べ比べ。以下感想

■上うな重松（大盛）写真1 多少の骨感はあるが肉厚で柔らかく、食べごたえもあり、美味しい。コスパ良し満足度が高い

■並うな重松　写真2 上に比べて肉厚感はない。さらに骨っぽく後味に生臭さが残り、食べ進めるのを躊躇することがあった。味、コスパ、満足度が総じて低い。二度と食べたくない。口直しに何か他のものを食べたい

【結論】 上うな重は満足度がかなり高くリピート有り。また食べたいという気分にしてくれる

一方で並うな重は悪すぎる。吉野家や、すき家の鰻のほうが美味い。生涯食べなくて良し

というわけで、上と並の金額差は300円差だが、金額以上に満足度に差があり過ぎるとい結果。

特上は機会があれば試したいが、価格帯からすれば老舗の鰻屋で食べたほうが良いかもしれない

【その他】 店内はテーブルが並んでるだけで、仕切りが無いので落ち着いて食べる雰囲気ではないのでテイクアウト一択

上うな...

追いダレは醤油がよく効いており、薬味のワサビとネギをのせると絶品。 甘めのタレが好きな私は、このタレだけだと少し違和感。山椒は優しく、そこまで魅力を感じなかった。 とにかく、あったかい鰻にワサビ･ネギ･タレが美味すぎる。

4月下旬にしては寒い日にお邪魔した。 空調を止めていたのか、店内は肌寒く、お茶もお吸い物も直ぐに冷めてしまった。 猫舌の私がぬるく、寂しく感じたのだから同じ時間に店内にいた方々はよっぽどだろう。

並…アメリカ産の鰻 出来たてはふわふわ。充分美味しい。 脂のりが少なく、さっぱりとした味。 逆に言えば、鰻好きには物足りないし、冷めるとパサつき、かたくなる。 上…アメリカ養殖のニホンウナギ ふわふわとした身に、ねっとりとした脂の旨味がある。｢並｣との違いは歴然。 鰻好きの方はコチラ。冷めても食感･風味の変化を楽しめてよい。 特上…日本養殖のニホンウナギ ｢上｣と比べると脂の風味に違いを感じるが、好みの差程...