improv. — Restaurant in Annaka

improv.(いんぷろヴ)@群馬県安中市原市2-2-8 どうも、さぴおです ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦図太い豚骨の旨みがズドン！とやってくる肉のリッチさ溢れる安中市の最新系ラーメン店！ 🍥ポイント ✅あってりめんこうじ安中店の屋号変え新店！ ✅日ごとにメニューが異なるので公式旧Twitter要参照 ✅直接来訪(記帳制)、DM予約(前日より受付)、前金予約(恐らく翌日以降に予約可のシステム)と多数の予約システム ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 88点 ☆4.3 [アクセス] 『磯部駅』（徒歩35分） [休日] 不定休 [注文メニュー] Aの意志　硬派豚骨醤油一徹　2000円 [並び・システム] 記帳制、DM予約等・口頭注文前会計 [食材] 動物出汁、魚介出汁、チャーシュー、鴨肉、鶏肉、ごぼう、小松菜、味玉、中華麺 [味] 豚骨醤油

群馬安中市遠征2軒目 こちらは『あってりめんこうじ安中店』の屋号変え新店 開店当初…というか今もそうなのかもしれませんが住所は非公開でした

まぁ、ＲＤＢ含めてはっきりと載っているのでもういいでしょう

来店システムとして ・接来訪(記帳制) ・DM予約(前日より受付) ・前金予約(恐らく翌日以降に予約可のシステム)と多数の予約システム

などがあるようです

正直よくわからず10時に友人が訪問し記帳 13時半まで待つことになりました

メニューは日替わりのような展開 旧Twitterを参照すると良いでしょう 今日はメニューなよう 【Aの意志】 ・硬派豚骨醤油一徹 ・有機Lemon魔塩 ・大吟醸味噌

・冷やし中華2024 なるものがメニューなようです

店内入店時に口頭注文、先会計方式 デフォルトでも一杯1800円となかなかに剛毅なお値段です

店内はスタッフ二名

旧Twitterの呟きを見る限り、少し偏屈な印象を抱きますが 実際にお会いするとTHE好青年ですね 配慮の声掛けなども非常に丁寧

そんな姿勢が受けているのか、常連さんも多いようですね

テボを上げれば配膳です

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 見よ、この麺顔を… 見るからに美味しそうですよね 揃った麺線が実にいい

配膳された瞬間食欲そそる香り これは ゴボウ…？ と思いきや、香油はステーキの油を作る要領で作った油なのだと常連さんに話している チャーシューを仕込んだ際の油脂を上手く利用したのだろうか… 実にジューシーな香りがいいですね そんな香油に揚げネギとかのエキスも入っているのかな？ 実に香ばしくてそそられる味わいです

スープは超濃厚豚骨 醤油ダレの美味さが光るシャープな味輪郭を保ちつつ、豚骨の図太い旨みが溶けていきます この骨太さが力強い まろみはしっかり強いね 勘違いでなければ魚介っぽいような旨味も感知したような気がするんですが気のせいかな メニュー名が豚骨一徹とか書いてありますし…

麺は細麺ストレート 少し固茹でのハリあるしなやかな味わい クツっとした歯切れがありますね マロやさかのある粘度高い濃厚系スープにはこんな麺が合うね マロンとしたスープの中で歯切れが心地いい…

トッピングは肉のリッチさがエグい 鶏、鴨、豚のチャーシュー陣

鶏チャー香ばしくグ二っと弾力 こんなに美味い鶏チャーはあったろうか…そう思えるほどの過去最高の鶏チャーです 肉のレベルがとにかく高い。 こりゃ1800円はするよな…と納得できる仕上がりです 青菜は小松菜でジャクジャクとした歯応え ゴボウは香り高く出汁としての貢献も果たしつつ、食感アクセントでメンマの枠を担っています

この日はまだまだ食べるのですが あまりの旨さに完飲完食です

肉のリッチさが詰まっていた一杯でした 再訪したいですがあまりに…

今回の旅では行けなかった関所食堂などの帰りにチャレンジしてみようかな？

ごちそうさまでした。

improv. 2-2-8, Harashi, Annaka, Gunma, Japan [Score] 88 points ☆ 4.3 [Access] Isobe Station [Menu] A Will: Hard pork soy sauce and soy sauce, 2,000 yen [Ingredients] animal broth, seafood broth, chashu pork, duck, chicken, burdock root, komatsuna (Japanese mustard spinach), ajitama (seasoned egg), Chinese noodles [Taste] Pork bone soy sauce

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正直…驚愕しました… 文面から判断してください。 個々により、好みは違いますから。

■2021年11月1日 以前から食べログやお店のTweetが 気になり、ツーリングがてらお店の 開店付近にあわせて来訪。 地方に多い バラックづくりの建物で店前の 駐車スペースは3台既に先客さんの 車で埋まっており、駐車場が空く まで、その辺をぷらっとしました。 (※1 店内に駐車スペースの案内が ありましたが…あってリさんの 店前のスペースの他、両サイドの 閉店しているお店の駐車スペースも 駐車出来たようです。 8.9台置けるようです。 ただその案内は、店内にしかなく 初めてきた方は、わからない でしょう。お店の前に案内の ひとつ掲示するとか？ こまめにスタッフが表に誘導や 案内にでた方がやさしいのでは？ と感じました… お店の方も作る方と注文受ける方 2人いましたが、厨房の方は、 ともかく注文受けるスタッフは 店内に入ってくるお客さんが来た 時と料理運ぶ時以外は、終始 厨房のスタッフと地元の常連さん? もしくは、お店の経営の方と 思われる方と、雑談に集中して ました…多少なら目をつむりますが さすがに気になりましたね。

そのうち駐車スペースが1台空き さっそく店内に入ると、レジが すぐあり、注文受けるスタッフから 「前注文制です!」とのこと。 レジ横に黒板があり、ツイッターで 事前に見た中で気になった 「あってり麺【地鶏鴨醤油】」¥1100と「レアチャーシュー丼(小)」 ¥300をチョイス！スタッフに テーブル席を案内され着席する。 (※2...

衝撃の閉店から進化して開店しまた食べられる事に感謝致します。

2024年5月月曜日(祝)11時50分到着しました。

駐車場は店舗前に15台程停められます。

新しく店名が変わり予約が出来るようになりました。

メニューは1ヶ月分Xにて告知してあり、和え玉、ご飯物やトッピングなどは当日にXにて告知されます。

1 未来記帳(予約)来店して翌日以降の記帳(予約)をするシステム。 2 X(旧Twitter)で前日の15時前後にXにて告知後DMにて予約する方法。 3来店(通常枠)して店頭に有る冒険の書に名前を記入して通常通り待つ方法。

XのDMにて予約をしました。店頭に着いたらほぼ待ちなしで食べられます。

店頭の冒険の書に名前と時間があらかじめ書いてあるので外で呼ばれるまで待ちます。 店員さんに呼ばれたら中に入り口頭にて注文します。

12時30分の予約で時間通り呼ばれました。

メニュー 56(五郎)(ラーメン)(2000円) ネギチャーシュー(600円) 贅沢肉カレーライス(500円) を注文しました。

席数も2席増えたようです。

ネーミングだけではどんなラーメンか分からないと思いますがX等で検索すると写真などが出てくると思います。 1ヶ月で数種類のラーメンを提供し日々進化させているので一期一会のラーメンです。

56は豚骨醤油ベースに平打ちストレート麺を合わせてチャーシューは鶏、豚などの3種類に野菜が載っています。 贅沢肉カレーライスは2日目の良く煮込んだカレーに柔らかい肉が非常に美味しかったです。

値段は高めですが若き天才店主の素晴らしい接客と味わい、ラーメンに対しての研究熱心と追究力でいつも感動してしまいます。

これからも更にブラッシュアップしていくでしょう。

ごちそうさまでした〜(´∀｀*)

2021年8月12日12時15分外待ち10人に接続。最初に言っておくと初めての訪問で色々良い意味で驚かされた(^^)Twitterで告知があり、五郎というラーメンが提供されるとみて行って来ました。40分待ちで店内に案内があり レジにて五郎(1200円)とレアチャーシュー丼(300円)を注文。提供まで2分((((；゜Д゜)))ものすごく早い😄名前で勝手に二郎をイメージしていたが、良い意味で全然違った。特濃なスープは天下一品を思わせるポタージュのような濃厚さであり、通常とは違うのかな？わかりませんが旨かった❗豚？チャシューかな？レアチャーシューなど3種類ありどれも旨い。最後に接客ですが、ごちそうさまでしたと店主さんに声掛けたら、奥から店員さんのありがとうございました、店主さんから暑いなかありがとうございました(^^)と言われました‼️二郎系など殺伐としているお店が多いけどこの言葉でお客様を大切にしているのがわかり、再訪はあってりめんを食べたいと思います(^^)ごちそうさまでした～(*´∀｀)

2度目の訪問。 あってり麺黒醤油、細麺1000円、鰯煮干和え玉400円...