食楽東家 — Restaurant in Aridagawa

お昼 少し過ぎた1時前に寄せて頂きました。 正統派ですかネ😊 ご注文 頂いてから 料理しますので・・・的な コメントが 有りました❗ 二階にも 部屋？ が 有るようで 人が歩く音が どんどん と 少し響きます❗ 居酒屋🍶🏮さん が メイン で 昼食は 仕込み がてら❗って 感じかな😏

綺麗な盛り付けなんですがネ😊 刺身天ぷら(1,480円)を 頂きました❗ 刺身が 上品と 言うか 可愛らしい(小さい) いちいちもって ネタ桶 に 格納してあるのですがネ😊 赤だしが 塩辛い❗ ゆえに 茶碗蒸しの だし が 見えない👀 天ぷら は カラッと 美味しかったですが 何故？天つゆ に 大根おろし が 既に先に入ってるの？(まあ 美味しい天つゆ ですがネ😊) アフター珈琲 が 160円 ❗(価格にしては 美味い😋) まあ 総合して...

海南の某老舗料理屋で修業され独立したオーナーのお店。地域の食材を生かした料理等も好評で、食系テレビ番組でも取り上げられました。週末は非常によく流行っていますので予約必須。

「行けばどんな料理でも仕込んである、在庫がある」という状況は、生鮮食材を扱うお店のジレンマ＝食材廃棄と隣り合わせのリスクを抱えてのことなので、経営としてはなかなか難しい所ではあると思います。　※逆に言うと、冷凍湯煎で済む食材とは違う食材を置いている...

平日ランチで行きました。支度中の札にひるみましたが入っていったらやってしまった。営業中にするの忘れてただけ。そんな状態でも席結構埋まってたから地元のみなさんは慣れっこなのかも。生しらす丼がランチメニューにあったので迷わずオーダー。大正解。これ関東だとなかなか食べられないから嬉しかった。また行くことあったらまた生しら...