弥助鮨 — Restaurant in Asahi

素晴らしすぎます！旭市の少し匝瑳方面に、走った旧街道沿いにあります。外観も内観も粋な感じのお店です。職人さんのおすすめの握り一人前をお願いしました。この時期ネタがやや少ないとのことでしたが、サバ、コハダ、サワラ、ズワイ、赤貝、イカ、ひもきゅう巻など、この地ならではの新鮮なネタを、それぞれ意匠を尽くして、また、シャリも塩梅良く、それぞれの握りに合わせた量、形が違って、とても工夫が凝らされています。また、ネタの味もガツンと心に響き、素晴らしい握りを堪能できました。そして、都心部では信じられないほどのお値段で、通いやすいです。職人さんも感じがよく、やはり、数段上級の繊細で、美味しくて、ゴージャス、そして、粋なお寿司を愉しんで頂けます。やはり、地域のレベルの高いお寿司屋...

週末の金曜日、19時前に伺いました。常連さんがお二方、カウンターで飲んでます。賑やかな笑い声が、私達の会話を遮ります。お好きなところへどうぞというけども、個室を案内してほしがった。揚げ出し豆腐、穴子の白焼き、鯵巻き、並、上、特上を頼みました。店内には常連さん2名と私達3名しかいませんが、提供まで時間がかかりました。料理はどれも美味しいだけに残念です。あんなに賑やかな笑い声は、上品な店構えですが...

単身赴任の二年間、週1から２回のペースでお邪魔しておりました。 店構えや店主ご夫婦のお人柄の良さはもとより、握りの技術をはじめ料理も美味しく、特にアジのなめろうは最高です。高級店なみのお味なのに手頃なお値段で都市部では決して味わえない新鮮なものばかりです。 弥助さんの味に触れ、地元に戻り以前まで旨いと思って食べていた寿司屋には戻れません...