手打 会津ラーメン 白虎 — Restaurant in Asahi

2025.7.26（土）

【全て家内とシェア】 ・みそチャーシュー麺 ・湯麺 ・やきそば ・家内：ウーロン茶

３年ぶり、３度目の訪問です。３年前は職場の昼休みに行ったので、家内にとっては９年ぶりの訪問になります。食べたくて食べたくて仕方ないのに、何故かいつも後回しになっていたお店です。限定・新店・閉店・冷やしラーメン優先とか言ってると、そうなっちゃいますね😵💦

詳細は省略しますけど正真正銘会津のラーメンを継承していて、しかもかなり出来のいい手打ち麺で、この辺でこの麺を食べられるなんて奇跡に近いと思います🎵

これ、自分の言葉では正しく伝えられません。是非食べに行ってください😃✌

で、会津ラーメンと言ったら、どうしたって醤油味のを選択しちゃうんですけど、前回伺った時ご主人が「みそも湯麺も自信作」だと笑顔で言っていたので、そのうち食べてみたいと、ず～っと思っていました。その「そのうち」が３年も経っちゃうなんて、我ながら「何してんだ」と思います😵💦

なので本日は醬油味のラーメンを強引に封印して冒険オンリーにしました。３品頼んで全てを家内とシェアする、時々やっている作戦です（笑）

まずは『みそチャーシュー麺』から。『みそ中華』もあったんですけど、チャーシューがウマいのを知っていたのでこれにしました。中華料理屋さんによくあるような、サラッとした味噌ラーメンが出てくるのかと思ったら大間違い。結構濃厚な味わいでした。スープの色から伝わるでしょうか❓

卓上に唐辛子を揚げたもの（自家製ラー油を作った後に残るもので、通常は捨ててしまいます）が置かれていて、これが間違いなく味噌に合うっていうことを知っていたので、半分食べたところで投入しました。これ、やらないと損しますよ😃✌

この卓上調味料、前々から何ていう名前だろうと思っていたので、本日聞いてみたところ、名前はないのだそうです。ただ客の中には『粒ラー油』と呼んでいる人もいるようなので、自分もそう呼ぼうと思います😃✌

粒ラー油も含めて、めっちゃウマかったです😃✌

『湯麺』は野菜を乗せた塩ラーメンではなく、ちゃんとした製法で作られたタンメンで（言い方ヘンですが）、みそと比べるとかなりデカいドンブリで出てきて、スープがたっぷりでした。だからなかなか冷めません😵💦

この手打ち麺は塩味のスープにはどうだろう❓・・・と思いましたけど、意外と合っていました。ウマかったです😃✌

そしてもう一品は『やきそば』にしました。実は今回伺った一番の目的はこれでした。ここ半年くらいずっと焼そばにハマっているのと、ここに『やきそば』があることを知っていたからです🎵

もちろんラーメン類に使用されている手打ち麺で作られているので、そんなの滅茶苦茶ウマいに決まっています。これはもうこれ以上の言葉は要らないでしょう。是非とも食べてみてください😃✌

あと書いておきたいのは、接客が気持ちいいと言うか、お店の方々全員の人柄が自分は好きですね～🎵...

かかりつけのドクターから聞いて伺いました。 ２時間かけて来たのだから、何か美味しいものでも食べていけば？という事で紹介してもらい、一番近そうなこちらへ。 ドクターも太麺とチャーシューが美味しいと言っていたので、好みのタイプのラーメンなので期待して行きました。 店内には近所のおばさまが買い物帰りに寄って頼んで待っているところでした。 私はオススメのチャーシュー麺と餃子を注文。 確かに太麺。滅多に見かけないくらいのちぢれ麺で太め！！これが会津ラーメンの特徴なのか？詳しくないのでわからないが。 ちぢれているので醤油のスープがよくからむ。そしてコシが強い。 こってり系は苦手なのでスッキリめのスープは大好きです。でもコクもあって、スープをガンガン飲んじゃうんです、私(笑) 巻チャーシューが４枚ド～ン！スープで柔らかくなりトロッとして更に旨し。 今どきの小洒落たラーメンとは違い、丼の上のほうまで麺とスープが入っているのがいい。 スープがスッキリしているので最後まで飲めちゃう。 餃子は５ヶ。こんがり焼けてて食欲をそそる。 熱くて上手く噛み切れず、醤油の小皿に中身の餡をぶちまけてしまう。 なんか一味違う？ニンニク？生姜？ とにかく野菜多めの餡です。 その後、気になっていた『おしん漬け』もいただく。期間限定と書かれていたので思い切って注文しました。 焼き鳥とラーメンを出しているお店なので、お酒のつまみになる一品料理もあり、そのうちの一つにあった『おしん漬け』 会津の郷土料理か？どんなものか？とワクワクして待っていました。 大根のお漬物だ。細切り昆布と輪切りの唐辛子が乗っている。 そしてたぶん青唐辛子を刻んで醤油に漬け込んだ唐辛子醤油が一緒に出てきた。 まず何も付けずに大根をいただく。 旨い。ん？でもどこか食べた事があるかもと思い考えをめぐらすと、母親が漬けていたうちのほうで言う『白雪漬け』の味！ 若干白虎さんのほうがパリパリしているかな？珍しいのは唐辛子醤油。うちの白雪漬けはそのまま食べるのが当たり前なので興味深く醤油だけ舐めていた(笑) ラーメンも餃子も食べた後だったので、お冷でおしん漬けをポリポリ。 お茶請けでもいいと思う漬け物でした。

あぁ、満腹 久しぶりにラーメンと餃子食べたぁ！ 旨かった〜！ お父さんとお母さんとお嫁さん？娘さん？の３人でやっていました。 お昼時だったので常連さんぽい男性が３名来ました。 私はまだおしん漬けを食べている。 怪しいと思われたに違いない。 でもいいのさ。県内とはいえ滅多に来られない場所。知らないところがまだたくさんある。車の運転はあまり苦にならないのでまた違うものを食べて...

An absolutely phenomenal ramen restaurant near Asahi Station run by some wonderful people. The soup was perfectly balanced and full of flavor, the chashu was tender and delicious, and the noodles had the perfect thickness and texture. I can't wait to...