Sushi Yoshi — Restaurant in Asahi

We really enjoyed this sushi restaurant. Arrived just in time for lunch and sat in our own private tatami room. We ordered a lunch set and the food was great. I can understand why it's popular with local people 🙂. Now we're going to our favourite onsen tenen onsen...

Great local sushi restaurant. Good post surf/beach lunch spot. Enjoyed the ¥900 sushi set & some tempura. Fish portions were big (much bigger than in the city) and tempura was cooked perfectly. Friendly local service too. 4-5 car parking spots out front. Cash...

【町寿司には町寿司の良さがある】

千葉県旭市。地元の産業に関わる食通社長が連れてきてくれて町寿司の「すし処　鮨よし」へ。 カウンターと個室座敷があり、個室の座敷へ。カウンター好きだけど、まぁ、打ち合わせがあるから仕方ない。

社長のおごりで税込2600円の寿司をいただく事に。（以前来た時よりもワンランクアップしてるかも）

おしぼり、お茶が出て、しばらくお喋りしながら食事が出るのを待つ。

約10分でお寿司が運ばれて来た。 構成は「とろ2ヶ、白身、玉子、うに、貝は鮑、穴子、ネギとろ3巻、ひもきゅう3巻」…ほぉ、鮑が出るとは流石に海に近いお寿司屋さんだなぁ。 意外な寿司ネタにちょっと嬉しい。

まずはひもきゅう巻きからいただき、中とろ、鮑、といただく。鮑のコリコリ感は至福。 お吸い物を合間合間にいただく。吸い物にはアラやらツミレが入っていて、塩味がちょうどいい塩梅。お吸い物もなかなか美味。

シャリの酢飯にはしっかり酢が効いている。酢飯の大きさは僕の好みと異なり、やや大きめ。自分でちょっと箸で削ってしまった。お店の大将、すいません。

それぞれの町、地域に根付く町寿司。土地風土を活かしたそれぞれの土地の良い特徴が出ていて、高級寿司とも違う楽しみがあ...