Tsubono Hana — Restaurant in Bandai

Tsubo no Hana is a really enjoyable ramen shop. It is decently priced, has a nice view, and of course has delicious ramen! I have had several of its dishes and even had a deathly spicy ramen that tops any other food, in terms of spice with flavor intact, that I have had in Japan. (warning... it really is deathly hot!)

I strongly recommend this place no matter your broth...

ここのにんにく中華そば絶品です！唯一無二の味。

ずーと気になっていたラーメン屋さんで、ここはにんにく中華そばが有名。醤油、味噌、塩と選べ私は醤油がオススメ！画像はチャーシュー麺にんにくトッピングと、にんにく中華そば。刻みにんにくがインパクト大なのですが、それを上回るチャーシューの量の多さ！なにか喜多方坂内の肉そばを思い出させる一杯！見ていてワクワクするどんぶり一杯です！

スープは、豚骨をはじめ、動物系と乾物系からなるとてもダシの利いた味わい深いスープです。そしてそのスープと、少し酸味のある刻みにんにくが相まって、完成度の高いスープに感動しました。にんにく自体も美味しいです。

そして肝心の麺ですが、見た目黄色く、かんすいやらくちなしの香りがしそうな麺ですが、ところがどっこい！全くそんな嫌な匂いもなく、モッチモチのつーるつるでのど越し良くスープ以上に感動！スープの香りを邪魔しない本当に美味しい多加水麺です。

また、羽根つきギョーザもインパクトも大ですね！つけダレも旨い。

なにか一つケチを付けるとしたら、、、劇的にスープが温かった…ここまでスープの温いラーメンは食べたことないってほどのレベルです。閉店間際に行ったからかもしれませんが、それは不明です。

本当ならばスープが温い理由で星★★★★ですが、そんなのを忘れてしまうくらい旨かったので星★★★★★です！

にんにくを入れれば大抵の食べ物は美味しくなります。ですがここまで美味しくなるとは。あっぱれ！

つぼの華のにんにく中華そば、オススメです‼️

21/12/29追記 初めて味噌チャーシュー麺を頂きました。醤油同様味噌も劇的な旨さ！濃厚な芳醇味噌スープにトッピングの刻みにんにくを溶かせば、程好い酸味と旨味が倍増します！麺は醤油以上に味噌との相性が抜群にいい。 醤油も劇的に旨いですが、味噌と醤油どちらか甲乙つけるとするなら、、、 いや、やっぱり甲乙つけられないレベルの旨さ！

醤油、味噌共に完成度の高いラーメン...

3回目の訪問になりました。土曜日の開店時刻であるちょうど11時着で先客5名、両替してもらっている間に２人組に抜かれました。今回は烈火味噌ラーメンを辛さ増し（辛さ2倍）で注文。デフォルトの辛さを知らないのに最初から2倍は無謀でした😓　何気なく普通にスープを飲み喉に唐辛子が直撃してしまい、むせて涙ボロボロになりました。辛いものと構えて飲めば飲めるスープです。完食、完飲しましたが、辛さは増さないほうが辛さも美味しさも感じられて良いと思います。辛さは4倍にもできるそうですが挑戦しません😅

ちなみに2回目の訪問時にはにんにく中華そばを味噌でいただきました。噂どおりの大盛りにんにくで美味しかったです。

平日の11:20着でも5組くらいはお客さんがいました。店内で5000円札を両替してもらい、特製中華そば大盛1100円を券売機で選択。本当は並盛で良かったのですが見つからず、特製は大盛がデフォなのかと思い仕方なく購入しました。でもよく見ると、最上段の大きな表示も購入ボタンだったのですね。並盛はそこにあったようです。失敗しました。 田んぼがきれいに見えるカウンター席に座り、券を渡すときに「しょうゆ」と伝えました。提供されたラーメンは自家製の黄色い太ちぢれ麺が特徴的です。まさに大盛りで、チャーシューもホロホロで美味しく、半熟の煮玉子は丸々1個です。スープも優しい味でした。ミル式のコショウも良い味変になりました。 にんにくラーメンが人気メニューのようなので、翌日が仕事でないときにいただきたいと思います。また激辛ラーメンも好きなのでチャレンジしたいと思います。食べ終わって店を出た時はまだ12時前でしたが、早休憩の方々が続々入ってきてさすが人気店です。 他の方の口コミは、あご出汁に何とか節と何とか節が合わさりそこに豚ガラと鶏が•••••とか専門的なものもあるのですが、私は「美味しい」とか「しょっぱい」とか表現が稚拙です。それでもフォローしてくださる方がいるの...