Chan tei — Restaurant in Bando

先日Xを見ていたらグランドメニューの変更がされたのを知り久々に行って来ました。 夜間は券売機を止めているようで口頭での注文となります。 過去に限定で販売していたバジル味噌つけ麺がグランドメニューに入り、実は以前からちょっと気になっていたメニューだったので迷わず注文。 トッピングにバラチャーシュー、あとライスとホルモンダブルをお願いしました。 以前はホルモントリプルまで選べましたがどうやらメニューから無くなってしまったようです。 まずバジル味噌つけ麺ですが想像以上に美味しかったです。 全体的にバジルの風味が強く味噌の風味が少し弱めな点がちょっと気になりましたが個人的には好きな味です。 チャーシューもサイズが大きくて食べ応え十分。 ホルモンは安定の美味さで白米との相性も抜群。 ちゃん亭さんはラーメンのメニューが豊富なので初めての人は選ぶのにかなり迷うと思いますがバジル味噌つけ麺は個人的におすすめしておきます。 また近い内に別のメニューも試してみようと思います。

※前回のクチコミ↓ 過去のクチコミや投稿を見てつけ麺が食べたくなり初めて行ってみましたが券売機のメニューにつけ麺が一切ありませんでした。 仕方なく限定メニューの燕三条式背脂煮干しそば&ホルモン丼を注文。 チャーシューは炙りバラ、低温レア、モモの3種類から選べ、今回は炙りバラにしてみました。 燕三条式背脂煮干しそばは名前の通り背脂がガッツリ入っていて煮干しのエグみは強め。 最初の数口は美味しく感じましたが途中からこのエグみが個人的に少しきつかったです。 麺は平打ち麺で食べ応えがありこれは中々良き。 炙りバラチャーシューはサイズが小さめでしたが美味しかったです。 ホルモン丼はホルモンが3切れしか入っておらず正直かなり物足りない印象。 通常メニューのラーメンをまだ食べていないので何とも言えませんが正直今回はちょっと期待外れでした。 次回気が向いたらもう一度通常メニューのラーメンを食べてみようと思います。 ホルモン丼はぶっちゃけかなり物足りないのでホルモンを堪能したい人はホルモン単品(シングル、ダブル、トリプルから選べます)とライスを注文したほ...

煮干しラーメンを注文。 煮干しラーメン自体を語れるほど食してはなく説明が上手く出来なかったらごめんなさい。

煮干しの風味が強く、醤油もあっさり。

ただ俺には、煮干しのえぐ味まで出てない？

と感じたところ。

それがいいんだ！！

ってご意見も多いかと思いますが。。。

チャーシューはがっつり薫製した物と、レアな燻製？(香りを残しながら)みたいなレアな、チャーシューの2種をトッピング。

極細の麺は、博多ラーメン系のオーダーで言うところのハリガネで仕上がってるので苦手な方は要注意。

ただ、結構な量で博多系の店の大盛位入ってるので食べ進めると丁度いい固さになるのを見越しての固さなのかも？

俺は勿論固いまま食べましたが。

ホルモン丼は、軟骨プルるんのちょい辛にマヨネーズ。

デブだけどマヨラーじゃない俺にはちょいとしんどかったかな。

全般的に良い味と雰囲気で、田舎にあるとは思えないクオリティ！！

ただ、物真似芸人か！！

ってほど色んな種類のラーメンがあるのは如何なもんか？

その分のロスを値段に乗せられてるのでは？って疑うし(決して高くはない。)薄利多売にしてくれてるけど、ロスが減らせばもっとクオリティを上げられんじゃないの？

とか思った次第です。

あくまでサービス業の人間が見たシビアなジャッジですいません。

メンマまで拘りあるし、量もあるのでコスパはいいと思います。

だから。。。

の...

これまで数回訪れたことがあるこのお店ですが、最近朝5時からオープンしていることを知り、先月に続き朝6時に来店。 先客1名、後客も1名でした。 朝ラーは山岡家やラーショ以外では選択肢が少なく、このようなちゃんとしたラーメン屋さんがこんな早くから開店しているのはありがたいです。 前回は鶏豚こってりそばを頂いたので、今回は券売機の限定に位置していた燕三条式背脂煮干しそば（880円）をチョイス。 ちなみにチャーシューは炙りバラチャー、ももチャー、低温レアチャーから選べます。私はバラチャーに。 店内は広くきれいで、お昼どきは家族連れでも賑わっていた記憶があります。 5,6分で着丼。 私は新潟の燕三条ラーメン潤で食べたことがありますが、ビジュアル的にも平打ち極太麺、玉ねぎ、岩海苔などこの系統へのインスパイアをしっかり感じます。 煮干しはガツンとくるやつじゃなくホンノリ。 背脂以外に表面を覆った脂がちょっとオイリーに感じました。 メンマは穂先メンマで好印象。炙ったバラチャーも美味しかったです。 麺は三河製麺ですから間違いのないやつ。110円で大盛りにして正解でした。 朝からこんなシッカリしたラーメンが頂けるとは嬉しい限りなので、他のメニューもコンプリートすべく、当面...