Shirakaba Chaya — Restaurant in Bibai

Loved the popular chicken and rice dish here! This is special Bibai food that you can only get in Bibai!! If your on your way from Sapporo to Asahikawa via route 12 please visit this restaurant and leave a feedback if possible. You can also ask questions here but I'm not sure if anyone is going to answer! Also there is a temple on the opposite side that is worth having a look at. Try the...

しらかば茶屋さん。 美唄名物の「とりめし」がいただけるお店です。

海老天婦羅そば＋とりめしセット1,400円と、 醤油ラーメン＋とりめしセット1,100円をいただきました。

私が真っ先にお値段を記す時は、概ね高評価か低評価かの真っ二つです。 私個人の感想とは別に、お店を訪れた皆さんが価値判断をするにあたり、価格は重要な目安となります。

さて、お店のファンの方々にはごめんなさい。今回は低評価です。

先ず肝心のとりめし。

残念ながら砂糖甘かったです。 これは玉葱や味醂の甘さではありません。砂糖の甘さです。

バターの風味も強めで、口に入れた印象は薄いバター醤油味のお菓子に近い味わいでした。 バターとは書きましたが、バターではないバターかもしれません。

「とりめし」を謳っている割には鶏も節約気味で、炊いた鶏肉の旨味は少なめです。 砂糖の甘さとバターのコクで「旨味」を水増ししている印象でした。

今更ですが「名物」とは、ただの言葉に過ぎません。 広く知れ渡った名声と、お店一軒一軒の品質はまた別物なのだと改めて教えていただきました。勉強になります。

次に海老天婦羅蕎麦です。 こちらは製麺所品質の麺に冷食の天婦羅です。

それにしても、この天婦羅は懐かしいですね。 最近はとんと見かけなくなりました。

そして画像では天婦羅がつゆに刺さっているようにも見えますが、目に見えるこの長さが海老天婦羅の全てです。

つゆは調味液に出汁を追加したお味がしました。 そう言えば美唄には、業務用のタレやツユを製造する会社がありましたね。

そんなわけか、そうではないか、 醤油ラーメンのスープも調味液臭が強く、尚且つアミノ酸の甘さが際立っています。

チャーシューはモモチャーシュー。薄さとパサパサ感が昭和世代の胸を熱くしてくれます。

そうそう。 画像では茹で玉子が半分入っているように見えますよね。

でも、実際に箸で持ち上げると、スライサーを通したペラペラの玉子がハラリと崩れ落ちます。

実に「儚い」茹で玉子でした。 「儚い」を、理解できる日本人で良かったと、心からそう思います。

こちらのお店は、昭和から平成初期のドライブイン品質です。

炭鉱飯を起源に持つ「とりめし」と、そこから少し時代を下った頃の麺料理に懐古的価値を見いだせる方にはオススメの...

ロードマップで高評価店と言うことで行きました。土曜日の昼時だったせいかとても混雑していました。来店時は満席で入り口に名前を記入するノートがあり順番を待つタイプでした。ソーシャルディスタンスで名前を記入したら車内で待機します。順番が来たら店員さんが呼びに来てくれます。かれこれ30分くらい待って入店。その間にも次々に来店者が途切れる事なく訪れていました。クチコミにあったとりめしラーメンセットを注文しました。ラーメンはあっさりスープで大変美味しかったです。とりめしの具材は鶏肉と玉ねぎのみ少し脂っぽさはありますが甘めの味付けで癖になります。目をつぶって食べたら親子丼の味がしました笑。美味しかったのでもう一回食べたいと思い夕食用にとりめし弁当を追加注文して持ち帰りました。周りを見てみると皆さんとりめし弁当を注文されて持ち帰ってました。それほどまた食べたいと言う事ですかね笑。注文から提供まではさほど時間は掛からず店員の女将さん？たちが手際良く案内や注文、配下膳をされていたので店内の回転率はまずまず良かったです。週末なので家族連れの方が多かったイメージで食べ終わっても話し込んだりしていたので、平日ならもっと回転率は良いのかも？と思いました。近隣の方や作業着の方なども見られたので地域密着て感じもしましたね。あと店内に平飼い有精卵6個300円で販売されていました。新鮮でかつ安いので即買いしました。あと駐車場にアスパラガスなど野菜の直売所がありアスパラガスが甘くて美味しかったです。ジェラート？ソフトクリーム？アイス？も販売してましたね。また美唄へ行った際...