焼肉金平 — Restaurant in Bizen

老舗焼き肉店の「焼肉金平」さん。とある経緯からお邪魔させてもらいました。

昔ながらの古き良き焼き肉屋の雰囲気、味、サービスを提供するお店です。

店主と奥様と、娘さんたちとで切り盛りされていて、生肉で提供されるお肉の味、自家製の濃厚なタレが抜群にマッチしていて本当に美味しいです。

【お肉について】 お肉はチェーン店の焼き肉店と異なり、すべて生肉（冷凍した輸入品とは異なる）で仕入れ、生肉で提供されます。投稿されている写真を見るだけでも分かると思いますが、その鮮度の良さや品質の良さは明らかです。

やはり焼き肉店たるもの、お肉にこだわることが一番大切です。あれこれとお肉に盛りつけたり味付けたりもせず、まさにお肉の品質で勝負する提供の仕方です。

それゆえ、メニューは本当にシンプルで、お肉の部位ごとのメニューがいくつかあるだけです。

なので、チェーン店のようなサイドメニューもないですし、お肉のアレンジもありません。そのようなものをお求めの方には向いていないお店だとは思います。

逆に本格的に、本質的に肉の良さを求めたい方にはまさに最高の焼き肉店だと言えます。

【タレについて】 タレについては、しっかりとした味の濃厚自家製タレです。味が濃いとのコメントもありますが、タレをべったり付けることなく食べることで自分にちょうどよい加減で美味しく食べることができると思います。

そもそもお肉自体が美味しいので、タレを付けずに食べるのも一つです。ただ、タレもまた美味しいので、タレと絡めて食べることでその良さが引き立つともいえます。

お肉の担当はご主人で、タレの担当は奥様のようなので、この二人のコンビネーションがお店の味と雰囲気を作っているのであり、お肉とタレを同時に楽しみつつ、ご夫婦のもたらす味と雰囲気を楽しんでもらいたいと思います。

【雰囲気について】 座敷ばかりの古いお店です。無煙ロースターを使っていて、網も使い捨てではないしっかりしたタイプです。店主始め、とても和やかな方々による経営で、初めて伺いましたがゆっくり落ち着いて食事ができました。地元の方にも愛されているようですが、初見の方でも温かく出迎えてくれるお店です。

【お値段について】 ２０代の同行者と男二人でお肉やご飯を食べて、アルコールも何杯も飲んで約10,000円でした。

今どきの焼き肉食べ放題店でもアルコールなしで３０００円から４０００円することを考えると、アルコールを含めてこのお値段なのは正直、破格です。

【お勧め度について】 近くに寄る機会があればぜひ。そうでなくてもわざわざ出向く価値もあり。近くにお住まいであれば頻繁に行く価値あり。

非常...

塩ロース　ホルモン　ミノ　センマイ　カルビ　キムチ　生セン全て絶品 タンだけ少し薄いかなぁ 優しい笑顔のおっちゃんと、ちゃきちゃきのお母さんがかわいい。 今は、息子さんと娘さんが、常時居る様になってんのかな？ 高校生の時に衝撃を受け、備前で焼き肉ったら、ここしか行かない。 東京の友達を連れてったら、ホルモンのデカさにビックリして、「また連れてって！東京じゃあのホルモンの大きさは食べれない。」と言ってた。 タレはまあ各個人個人の好みがあると思います。 濃いタレが好きな人も居れば、薄いタレが好きな人も居る。 ガッんと濃いタレでご飯も大盛りで、しっかり食べたい男性や若い人...

安い、美味い！ 高い肉は旨くって当たり前だけど、ここはびっくりするぐらい、安いし美味い。 毎日、売り切るだけしか仕入ないから、冷凍はしないって、お父さんお母さんが言ってた。６０年変わらないんだって。凄ッ！！ キムチも美味い。生せんも透明で新鮮な色してる。久しぶりに、美味い焼肉食べた。 お店もめちゃくちゃ綺麗にされてて、ロースターも網もピカピカ。 家族で経営されてると思うけど、みんなとても親切...