漁師食堂うのしま豊築丸 — Restaurant in Buzen

2024.9　ハモといえばここ😊肉厚ハモの白焼きと、ボリューム満点の天丼。 白焼きは、自分で焼き具合を調整できるのでレアからしっかり焼きまで、お好みで食べられる。 火力は最初強火で出てくるので、中火位にすると、あまり焦げずに食べられる😄 毎回、分厚のに小骨がないので、安心して食べられる。調理員の方の技術の高さと、手間をかける丁寧さに感謝。 定食の小鉢が、毎回美味しいのでそれも楽しみ👍

2023.11　再訪　今は旬のサワラ料理を提供。あぶり丼が絶品！😊香ばしく分厚い、あぶりの刺し身に刺身醤油をかけて食べる。お米も粒が丸く、炊き具合も絶妙。 刺身とお米、醤油が三位一体となり、あっという間に完食👍️ さらに、店内にあるアプリに登録制すれば、食事会が毎回500円引きとお得。😊

季節によって、その時期に旬の海産物メニューに変わる😳斬新的な食堂。夏限定の鱧天丼を食べたが、極厚の身にビックリ！ボリュームもかなり多い。 鱧の湯引きは、芯がレアで旨く絶品。 調理技術が高い👍️ 人生で一番鱧にまみれた、素敵な時間でした。 人気店で、土日は30分以上待ち。先に名前を書いてから、1階の鮮魚コーナーを見学する。 終わった頃に見に行くと順番が来る。 11月からは、サワラ料理に変わるので、...

冬のこの時期になると無性にカニが食べたくなるのはなんででしょう。

今日はある思いから早目に家を出て開店前にうみてらす豊前に到着できました。

入り口に入って直ぐの階段の上がり口に順番を記入する紙があったので記載し、本日のメニューである立て看板を見つつ暇を潰します。

程無くして開店。2階に上がり名前を呼ばれるのを待ちます。席に案内されいざ注文しようとして気づきます。

「蟹が無いだと！」

案内された店員さんに確認するが、今年はまだ豊前本カニを使った蒸し蟹はまだやってないらしく、いつからかも目処がたってないらしい。

目当ての蟹はありませんでしたが此処まで来て何も食べずに帰る訳にも行かず、季節限定の天然ブリの漬け丼と鱧の唐揚げを頼むことにしました。

店員さんを呼び注文を済ませ暫くしてブリの漬け丼と鱧の唐揚げが来ました。 漬け丼は一口残して熱々のお茶をかけてお茶漬けにして食べました。 鱧は肉厚で濃い味でビールがあったら最高です。

今日はお目当てのカニありませんでしたが充分に満足出来ました。

蒸し蟹が始まればインスタやFacebookで告知するそうなんで楽...

2025.8.17 現在の料理は鱧がメインになっています。 高級食材と思っていた鱧がお手頃値段でいただけますよ～ ここで初めて本物の鱧を食べてから毎年この季節になると訪れています。今年も、美味しかったですよ～ 2025.5.24 コウイカづくし定食（1,980円税込み）をいただきました。ここは季節毎にメインメニューが変わるのですが、5月まではコウイカとのことで、イカの活き作りがこの値段で食べられるのならと、慌てて食べに来てみました。 呼子のイカの活き作りの様な見た目の派手さはありませんが、箸で突くと動き出す刺身（動画を見てみて下さい）は初めて見ました。もちろん身は甘くて柔らかめで美味しかったですよ～ さすが漁師さん直営...