Takumitei — Restaurant in Chino

It's a great place to experience gibier meat of deer, wild boar, bear and even yamame or small Japanese salmon. I had venison steak and yamame for lunch and it was good. It also comes with coffee. I will try the wild...

ジビエが食べられるお店。山魚も食べられるらしいけど、伺った時は冬だからか出ていなかった。 魚も肉も店主が獲っているようで、ログハウス風の店内には鹿の角で作られたオブジェが沢山。養蜂もやっていそうな写真もあり。マルチ店主。 鹿のステーキ、シチュー、ソーセージと頂きました。どれもおいしく、ジビエでよく言われる臭みのようなものはほとんどなかった。 肉の食感はしっかりしている。良くグルメリポートで『溶けるー！』というものとは真逆で噛みごたえを楽しめる。個人的にはこの方が山肉らしいし、命を感じられる気がするので好み。 セットで1000～2500円くらいの価格帯で、普通のレストランとしては高めで、ジビエ料理店としては安め。 長野県のジビエ文化を牽引する店...

夕方の開店時刻に予約してないけど空きあるか確認して向かったが注文してから提供までに30分以上待たせる（隣の家族客はわたしよりも後に来店して15分）、コース料理の外人客にはシェフが頻繁に張り付いて次から次へと料理を提供し愛想良くしてるが隣の家族客には一礼、わたしには一瞥をくれましたね。帰り際に厨房にご馳走様と言いましたが聞こえてないんだか無視でした。料理は味こそ悪くはないものの値段相応なもので貧相な盛り付けでした。 飲食店って接客業だなぁとつくつぐ感じられた素晴らしい一夜でし...