Quatre Feuilles — Restaurant in Chita

東海市でフランス料理といえば、ピノさんが有名ですが、今回は行ったことのないフランス料理店ということで、しかもカードが使えるお店を探してキャトルフィーユさんを利用しました。家族の誕生日やお祝いが重なったので、ちょっと奮発してディナーをいただきました。予約の時に予算を伝えて、その中でコースを組み立ててもらいました。その時に誕生日が2人、退院祝いも兼ねていることを伝えて おきました。 この日のディナーは、予約客のみの営業となっていました。店内に入ると広くはありませんが、自分たちを含めて3組のみのテーブルが用意され、ゆったりとした雰囲気。まずはドリンクを注文。メニューにはアルコール類もノンアルコールも自家製のドリンクやカクテルが並んでいました。 料理はオードブルが2皿、スープ、魚料理と肉料理、パン、デザートでした。 オードブル 一皿目の ハーブ海老はエビの味が濃厚で、自家製スモークサーモンは臭みもなくとても美味しかったです。 オードブル 二皿目も とても 凝った料理で 生ハム もホタテも本当に美味しかったです。スープは ズッキーニのポタージュスープで、青臭さなど微塵も感じられず、ズッキーニがこんなスープに仕立てられるなんて意外でした。 魚料理はスズキでしたがソースが絶品！...

祝日のランチで訪問。 予約していないと満席で入れないところであった。 なるべく地元の食材を使い、お箸で食べるビストロと言うのがコンセプトの様だ。 メインが2品選べるBランチにデザートとドリンクのセットでオーダー。 前菜はゴマとナスのババロア、スモークサーモンのサラダ、チキンのフリッター。どれも地元の野菜がふんだんに盛り付けられ彩もキレイ。フリッターも温かいうちに提供されていた。 この日のスープはビシソワーズ（ジャガイモの冷製スープ）に知多産だというビーツのソースがかけられた物だった。スープそのものの完成度も高く、ビーツの甘めのソースとの相性も良かった。 魚料理は和歌山のカツオのバターソースに、知多産のマナジ（ヘダイ）の白ワインソース、知多産のマゴチのフライ。もちろん付け合わせの野菜は地物。カツオは表面だけ火を入れてあり中は生の状態で洋風のタタキと言ったところ。マナジは皮目をパリッと焼いてありソースとの相性も良かった。マゴチも素材の味を引き出すサンプルなフライで美味しかった。 肉料理は三元豚のグリエにたっぷりと野菜がトッピングされていた。少し残念なのは豚の身がパサついていたのと、付け合わせのポテトが塩っぱかった。 デザートのオレンジのシフォンはふわふわでほのかに香るオレンジと、知多の新物というオレンジの花の蜜から作られた蜂蜜もとても相性の良いのもだった。 これで肉料理のマイナスがなければ文句なしの星5個だろう。名店である事には間違いがない。 支払いは現...

ひとつひとつのお料理が非常に丁寧に作り込まれており、盛り付けも美しくてうっとりしてしまいました！

いくらや鮭、根菜類など、日本的な食材を使用しながらもフレンチらしい繊細なソースで味付けをされています。

また、お箸で食べられるように工夫されているところも肩肘張らず楽しめて素晴らしい…

どの年齢の方でも楽しめるよう、お店側の優しい気持ちを感じました。

今回はランチでお伺いしたのですが、Cコース(2000円)のお肉とお魚一品ずつのお任せコースを選びました。

前菜: 自家製パテ/根菜類のスパニッシュオムレツ/サーモンとイクラのカクテルサラダ

スープ: 牡蠣のお出汁のチャウダー

メイン: 地鶏のグリル(おそらく赤ワインソース) ホウボウのシャンピニオンソース

デザート: 抹茶のブラマンジェ

デザートや食後のコーヒーもついていて、このクオリティはあまりにもお値打ちです！

次回はディナーでお伺いしようと思います！ テイクア...