Hoojiro — Restaurant in Chosei

Super delicious tsukemen in Chiba! It’s a little different to your usual ramen as they have a very delicious broth not to mention the meat as well. They also give you free large upgrade to noodles if you want it and you can also choose 2 different types of meats if you order the...

Super friendly staff and serious good fish broth ramen! Will be filming here in the summer to help promote our AirBnB which is just around the corner from here. Check out my channel Junk Food Japan on YouTube and subscribe for...

特製飛魚出汁中華そば頂きました

着丼すると出汁の香りが良いです 焼き干しなのかスープを飲むと香ばしい感じがします 油は多めで最初はコクや旨味もあるがベースの動物系が弱いのか終盤のスープは物足りなかった

麺は喜多方ラーメンのような平打の縮れ麺 麺自体の味は弱いがスープが良く絡み美味しい

チャーシューは炙りバラと肩ロース どちらも普通 味玉は中まで味がしみていて美味しかった

色々食べたがメニューの1番上にあるだけあって飛魚出汁ラーメンが1番美味しいと思う

特製和風だしつけそば頂きました

大盛り無料で320ｸﾞﾗﾑ 多いなと思ったので中盛りをお願いしたら快く受けてくれました

つけ汁は和風だしの香りが良い 脂がしっかり浮いてるが鶏油かな？ ラーメンのつけ汁と言うより蕎麦屋の鴨せいろに近い感じのつけ汁ですね

麺も風味良く､ちょっと蕎麦っぽい色 細麺でラーメンと蕎麦の中間って感じ

薬味にワサビもあり全体的に蕎麦みたいな印象でしたが美味しかったです 次は煮干しのつけそば頂きたいですね ご馳走様でした

背脂煮干しも頂きました

スープは煮干しも醤油もかなり控え目 背脂がたっぷり入っているのは良いが出汁や醤油とのバランスが悪く、油だけ強く感じるので味は薄いが､かなりこってりしてました

極煮干し頂きました これぞ煮干しのセメント色スープ 低加水の細ストレート麺 しっとり肩ロースチャーシューと 王道の煮干しラーメンが頂けます。

こちらに来たら和え玉は外せないですね 良く混ぜて､煮干し酢を少し...