Shiotetsu — Restaurant in Echizen

長期出張で福井県に来ており、ご当地ラーメンらしいということで何度か行きました。 結論から言えばおすすめ出来るラーメン屋です。

まず、ラーメンについてです。 多分塩鶏ガラ？のスープなんだと思います。 断言出来ないのはスープにこれでもかとニンニクが溶かしてあり塩味しか分からないからです。 麺は堅めの中太麺で食べ応えがあり、スープによく絡みます。 現在看板メニューの塩てつラーメンの価格が290円で一番高い組み合わせのセットにしても1000円行くか行かないかくらいと、最近高めのラーメン屋が増えてきている中でかなり好感の持てる価格帯となっています。 290円の価格にしては下手なラーメン屋よりも美味しく、麺の量も一般的なラーメン屋の大盛くらい入っている印象です。 ラーメン屋にコスパを求めるのはナンセンスだとは思いますが、ここのラーメンは非常にコスパに優れていると言えます。

次にセットメニューですが、好みの別れる所ではあると思いますが、餃子とチャーハンについてはあえてここで食べなくても良いかなという印象です。 唐揚げは下味がしっかりついていて美味しいですが衣が今一つかなという印象。 また、福井県名物のソースカツ丼があります。 個人的にはソースカツ丼の、あの切り分けられていないトンカツと千切りのキャベツをご飯の上に乗せ、これでもかとウスターソースをかけてある感じが貧乏臭くて好きではありません。 しかし、塩てつのソースカツ丼の切り分けられたトンカツや程よくかかったソース、そもそもキャベツがご飯に乗っていない所は好きで、この店ではソースカツ丼を注文します。 県外出身者でご飯の上にキャベツが乗っているが為にソースカツ丼が嫌いという方を結構お見かけするのですが、そういう方におすすめしたいソースカツ丼です。

この店舗に限った事ですが、本来なら8号線からはこの店に入ることは出来ません。 店の前の道が一方通行になっているからです。 ただほとんどの客は一方通行を数メートル逆走する形で入店しているようです。 道の構造を評価の対象にするのはおかしいですが、一方通行を逆走してくる車と鉢合わせるのは単純に怖かったです。

本店と共通して言えることですが、塩てつのメニューはとても見辛いです。 背景が虹色でグラデーションがかっており、格子も入っていて、文字が読みにくく初めて行ったときには何が書いてあるのか読むのに時間がかかりました。 背景はもっと黒や白等もっとシンプルで良かったのではないでしょうか。 単純に読みにくく、塩てつ以外のラーメンを注文するのにメニューを読解するというストレスがあります。 私は注文した後もメニューを眺めている事が多いのですが、この店のメニューだけは目が疲れるので見る気がしません。 この点で☆を一つ減らさせて貰います。

トータルでみると福井県に来たら一度は行った方が良いお店だと思...

Muito bom sensacional, um dos melhores lamen de Fukui. O lamen tem um menu voltado ao público brasileiro tem variações de shoyu lamen e tonkotsu( molho expeço criado a base de carne de porco) lamen, também este que comi e o shoyu lamen tem opção de pedir ovo cozido, cebolinha, e outros condimentos. Minha esposa pediu o dragon shoyu, ele vem com estas carnes de porco fritas e grossas…. A base é o churrasco brasileiro…. 😆😆😆😆aproveite e peça mochi de queijo e...

Fomos em 6 pessoas e sentamos na mesas estilo japonesas, que tem um vão para por a perna, foi ótimo, levamos recém chegados ao Japão e ficaram encantados. Atendimento rápido e educado da senhora que faz tudo ali na recepção. Lamen é enorme, com molhos incríveis, principalmente pro paladar "temperado" do Brasileiro, rs...A carne saborosa e os petiscos como o guioza, Harumaki e moti com camembert estavam muito saborosos. Preço médio do Lamen...