Shirasuya e’s — Restaurant in Etajima

Spontaneously discovered and absolutely delighted!

We stumbled upon this restaurant by coincidence and couldn’t have been more pleased. It was easy to find, and we were warmly welcomed right away. The service was attentive, fast, and very friendly, we felt welcome instantly.

The food was simply amazing: fresh, lovingly prepared, and beautifully presented. We tried a variety of dishes from the menu and were not disappointed, every single dish was delicious. Even when we spontaneously ordered more, the food came quickly and was just as tasty as before.

Special shoutout to the woman in the kitchen because you could really feel the care and passion she puts into every dish. :)

Overall, it was a truly wonderful experience. The value for money was absolutely fair!!! Especially considering everything was freshly...

We had a really good meal here last night. We ate a variety of dishes including tempura prawns, dumplings, whitebait rice and chicken yakitori, but our favourite was the sizzling pork, it was delicious. The staff were extremely friendly and spoke a little bit of English, but Google Translate helped decipher the menu. I...

シラス丼はご飯の上にシラス その周りに刻み海苔、真ん中に玉子の黄身 そしてその上に刻み葱がパラパラ お味噌汁付きでした。 このまま食べても良いですし 卓上の出汁醤油を掛けても良いそうです じゃあ先ずはそのまま頂きますか。 シラスはスーパーで売っている釜揚げシラスよりも 小さめで固め、海苔の香りの向こうに シラスの香りも少ししますし 悪くは無いのですが、 シラス自体にそれ程塩味が付いている訳ではなく もう一味欲しいなと思い黄身を箸でカット 流れ出る黄身と共に頂いてみます。 旨い、ですけどこれは玉子が旨い シラスはどっかへ行っちゃってます 最近都内でもシラス丼の看板を ちょくちょく見るようになりましたが 写真を見ると決まって真ん中に黄身が乗っています 黄身の濃厚な味にシラスの繊細な味は 合わせるにはちょっと厳しいのでは無いでしょうか であればですね。 黄身の代わりに刻み葱をドンっと そこに普通の醤油と山葵 地元産の食材に自信が有るのならば 正々堂々、王道の真っ向勝負でいいのでは。 玉子の力を借りずとも ちょっと小さめのシラスの少し固めの食感といい エグ味の無い香りといい 十分戦闘力はありそうです。 しかし何も掛けない状態ですと やはり何か一味足りませんので 卓上の出汁醤油を掛けてみます。 かなりバランス的には良くなりました 卵かけ御飯、シラス&海苔入りみたく 美味しいんですがシラスのポジションが かなりの脇役に。 不味い訳じゃ無いですからいいんですけどね もっとシラスを感じたいです。 忘れかけた頃にやってきた牡蠣のチャウダー 正方形のクラッカー付き ナビスコのプレミアムクラッカーですね 見覚えがあります。 ワインと合わせてブルーチーズを食べようとすると パラパラと欠片が溢れて 部屋に蟻がやって来るいつものですね。 スープはクラムチャウダーのアサリを牡蠣にしたヤツです 人参と玉葱の細切れが目視で確認できます 金属のスプーンでは無く木の匙で頂きます。 スープには牡蠣の味がかなり滲み出ていてウマウマです 牡蠣もたっぷり入っており、 数えたんですが9個入ってました。 クラッカーは全然合いませんでしたが、このスープは 看板メニューにしてもいい...