Ramen restaurant — Restaurant in Fujioka

気持ちは5つ星です...

こっちに帰って来て2年... やっと行けました。

初めての来店はもう25？26？年位前でしょうか... 埼玉県の神川町にオープン3ヶ月目位に行き始めました。

当時は週3～4は行ってました。 何年間通ったでしょうか...

今でもあの時のとんこつやを越えるらーめんは無いと思ってます。

スープに波があった時、それはそれで楽しく食べさせて戴きました。

藤岡に移転して2回... 今回で3回目...

1回では味なんて分かりませんので... 何回か行けば戻るかなーって...

ん～( -_・)? あれれ...？ とんこつって言うより... 醤油らーめんに近い？ とんこつ風味？ んんん？ おかしい...こんなはずはない...😢

好みの路線から更に外れてしまいました...

しかし...お客さんは入ってますし、この土地に合わせて味を変化させたのかもしれません...

昔から色々研究してましたから(笑)

『マスター😲 ...

初めてこの店を訪れたのはこの店が神川町にあった頃、当時旨みが強く濃厚な豚骨ラーメンが好きだった若き日の私はここのラーメンスープの味が不味くはないんだけどパンチが足りなくて好みではありませんでした。それでも豚骨ラー（麺が食べたくて、替え玉したくて）年に一度位は訪れました。 数百件のラーメン屋を訪れ色んなタイプのラーメンを食べた今、やっとこちらのお店ラーメンの美味しさがわかるようになりました。 先日訪問時（あまりに麺が美味しく自分でも買えたらと思い）大将に製麺所を訪ねたところ、九州だと言われ、そんな地名この辺にあったっけなあと思ったらそうではなく九州から送ってもらってるとのことでした。 醤油の味がしっかり効いたチャーシュー、醤油タレをアシストする程度の最低限の旨みのスープ、胡麻、ベニショー。そこに主役の美味しい麺。デフォルトで替え玉2回。塩分も少なく、あれ？ラーメン食べたっけって思うくらいさっぱり。旨み過多のラーメンと対極にあ...

埼玉県の店舗がコロナのせいでお休み多発だったので、「よし！橋を渡るぞ！」と群馬に突入し、前から目をつけていたお店へ…

ガテン系の職人さんに愛されているお店。 本格長浜ラーメンということで期待していました 入店するとご夫婦でやられてると思われる感じで、とてもいい雰囲気。 メニューの中にジャンボチーズ餃子があってめちゃくちゃ気になりましたが、今回はラーメンと餃子のセットで。 少し失敗したのは、ここのお店、カラシ高菜が名物とのこと。しまった！

しかし、肝心のラーメンは、凄くよかった！ 博多ラーメンらしく、細麺のしっかり豚骨。 （豚骨の臭みが風味程度にはあるので、好きな人にはたまらない感じだが

これは紅生姜が合うと思い、のっけから紅生姜を大量に載せ、かきこむ！！

あっという間に麺がなくなり、バリカタで替え玉っ！！

スープもしっかり飲み干し、ご馳走様...